本期菜谱目录: 冬笋炒荠菜、冬笋炒河虾、咸菜冬笋炒毛豆、冬笋烧鸡爪;榨菜丝炒冬笋、咸菜冬笋肉骨汤。 冬笋炒荠菜 图文作者 | 花鱼儿 点击图片进小程序 ▲ 收藏分享更方便 原料: 冬笋1株、荠菜435克、盐适量、味精适量。 做法步骤: 1. 食材:冬笋(已剥壳切去老根清洗)、荠菜(已洗净)。 2. 将冬笋放在案板上切成粗一点丝。 3. 随后,将切好的冬笋下入清水锅中焯开6分钟后捞出。 4. 接着,将荠菜下入沸水中焯一下,捞出。 5. 用凉开水过过凉。 6. 然后,将过凉好的荠菜挤干水分,放在案板上切碎。 7. 起锅倒油烧热,下入焯好的冬笋和切好的荠菜翻炒翻炒。 8. 最后,加适量的盐。 9. 加适量的味精。 10. 调味炒匀即成。 冬笋炒河虾 图文作者 | 花鱼儿 点击图片进小程序 ▲ 收藏分享更方便 原料: 冬笋1株、河虾280克、姜丝适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量。 做法步骤: 1. 食材:冬笋、河虾(已清洗)、姜丝。 2. 将冬笋剥壳切去老根清洗一下、捞出。 3. 放在案板上切成粗一点丝。 4. 下入清水锅中焯开6分钟后捞出。 5. 起锅倒油烧热,下入姜丝炝锅。 6. 接着,下入河虾,加适量的料酒。 7. 翻炒翻炒。 8. 然后,合入焯好的冬笋翻炒一下。 9. 最后,加适量的生抽。 10. 加适量的盐。 11. 加适量的白糖。 12. 调味炒匀即成。 咸菜冬笋炒毛豆 图文作者 | 花鱼儿 点击图片进小程序 ▲ 收藏分享更方便 原料: 毛豆260克、咸菜140克、冬笋1株、盐适量、味精适量。 做法步骤: 1. 食材:毛豆、咸菜(已清洗)、冬笋。 2. 将毛豆剥壳淘洗干净。 3. 将冬笋剥壳切去老根清洗一下、捞出。 4. 放在案板上切成粗一点丝。 5. 和毛豆一起下入清水锅中焯开8分钟后捞出。 6. 起锅倒油烧热,下入咸菜和焯好的毛豆冬笋翻炒翻炒。 7. 然后,加适量的盐。 8. 加适量的味精。 9. 调味炒匀即成。 冬笋烧鸡爪 图文作者 | 花鱼儿 点击图片进小程序 ▲ 收藏分享更方便 原料: 冬笋2株、鸡爪500克、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量。 做法步骤: 1. 食材:冬笋、鸡爪(已清洗焯水)。 2. 将冬笋剥壳、切去老根清洗清洗、捞出。 3. 放在案板上切成厚片。 4. 起锅倒油烧热,下入切好的冬笋和鸡爪翻炒翻炒。 5. 接着,加适量的清水。 6. 加适量的料酒。 7. 加适量的酱油。 8. 加适量的盐。 9. 加适量的白糖。 10. 调味烧煮开。 11. 然后,烧煮至汤汁差不多了即成。 ~您可能还喜欢~ |
|