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平常我家比较喜欢买点鸡肉吃，因为冬天是进补的好季节，但是猪肉、牛羊肉的价格比较贵，我只好多买点鸡肉给家人吃的！鸡肉是平日里常见的肉食，大家都喜欢买点鸡肉炒着吃、熬汤喝、或者是烤着吃等，鸡肉的做法倒是挺多的，只要是把步骤做对了，做出来的鸡肉鲜嫩又入味，口感十分棒！由于冬天的气温比较低，所以我家比较喜欢做点鸡汤喝，这样鸡汤鲜美，鸡肉软烂又好吃，天冷做一锅鸡汤，一家老少都抢着喝！适合冬天喝的一道汤，汤汁鲜美不油腻，多喝驱寒又暖身，家人爱喝！
爱喝鸡汤的要留意了，熬汤多加2种食材，抓紧告诉家人，太香了！一说起做鸡汤，每个人都会做，只是有很多朋友熬汤的时候，都喜欢放上很多的香料，这样做出来的汤汁，香料味很重，给家人喝起来一点都不健康！喜欢喝鸡汤的朋友们要注意了，熬鸡汤的时候，不要放各种的香料，只加上虫草花和党参，这样做出来的汤汁鲜美，而且鸡肉软烂又入味，给家人喝起来营养又健康！如果家里没有虫草花和党参的话，做出来的鸡汤奶白，喝起来一点都不油腻，一看就特有食欲！
鸡汤是平日里常见的一种汤水，因为鸡肉的价格比较便宜，大家都喜欢买点鸡肉炒着吃，或者是熬汤喝，这两种做法是最常见的，一般到了冬天，我家挺喜欢熬鸡汤喝的，因为天冷喝上一碗热乎乎的鸡汤，再吃点软烂入味的鸡肉，比吃一些红烧肉、牛羊肉都解馋！下次大家熬鸡汤的时候，不要放各种的香料了，只放2种食材，虫草花和党参，这样做出来的鸡汤鲜美又好喝！
准备一只鸡剁成小块，先用清水洗干净，在锅里加上凉水，把鸡肉、姜片、葱结放进去焯一下，先开大火煮开，再把上面的白沫都撇掉，再煮3分钟左右，把鸡肉都捞出来，把上面的水分都沥干。在锅里倒上点油，把鸡肉放进去煸炒一下，再加上点姜片、葱段炒出香味，再加上适量的凉水，先开大火煮开，然后倒在砂锅中，盖上盖子，开小火炖2个小时。
时间到，加上点党参、虫草花、食盐搅拌一下，盖上盖子，再炖30分钟，30分钟到了，这样一锅虫草花鸡汤就做好了。
温馨小提示： 第一：先把鸡肉凉水上锅焯一下，这样可以把里面的血水都煮出来，这样熬出来的鸡汤鲜嫩，还没有腥味。 第二：下锅熬鸡汤之前，先把鸡肉放在锅里煸炒一下，炒出里面的油脂，再把葱姜放进去炒出香味，然后加上凉水煮开，最后倒在砂锅中煮就可以了，大约煮2个小时左右，汤汁就变得很奶白，再把虫草花和党参放进去，加上点食盐调味，再炖半个小时左右，这样就可以出锅了。 以上就是虫草花鸡汤的做法，大家觉得这个做法怎么样，就放几种食材，做出来的汤汁鲜美又好喝，鸡肉也是相当的软烂入味，喜欢这道虫草花鸡汤的话，要记得先收藏，有时间给家人做着喝吧！ |
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