|
湘味糖醋排骨  主料：仔排120克，香葱6克、五香油20克、糖醋汁20克、盐3克、料酒5克 制作方法： 1.将仔排洗净，去骨，切成约5厘米方块。 2.放盐、鸡粉、料酒腌制20分钟。 3.在铁板上高温时倒入五香油，烧至七成热时，放入腌制好的仔排煎制，至双面金黄。 4.放入糖醋汁均匀翻炒，加入葱花即可。 酸辣油焖大虾  主料：虾一斤、十粒大蒜切片、葱切末、姜切末，盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、鱼露、蠔油、少许糖。 制作方法： 1、烧一锅水，加入两片姜，一匙药酒，水开后放虾，一分鐘就可，为了去腥味。 2、油锅烧热，加入一点橄榄油，一定要用。 3、爆香葱、姜、蒜，加入一碗水，把所有的调料都加入拌匀烧开。 4、加入虾，盖锅盖闷5分鐘就可以了。 风味小炒鸡  主料：宰杀好的小公鸡一只（重约600克）；青红尖椒适量，辣酱、生姜、葱、花椒、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉各适量； 做法： 1。小公鸡洗净斩成大小相等的块；青红尖椒洗净去蒂去籽切成片，生姜切片，葱切成段； 2。热锅放油，下入花椒爆出香味后下入鸡块与姜片，大火爆炒，要将鸡块表面的水分炒干炒至出油； 3。放入少许料酒，炒匀；再放入适量的辣酱，炒匀； 4。加入适量的热水，盖上锅盖，煮约5分钟； 5。下入青红椒，放入适量的盐、蚝油、胡椒粉，翻炒约2分钟； 6。最后放入生抽与葱段，炒匀即可。 世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。 |
|
|
