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白酒里面竟然加止痛药，让你喝着不上头；加点酒花香精就会有漂亮酒花；加点粘稠剂就挂杯了；加点黄色素瞬间就变成老酒；加点五粮香精闻起来很像粮食酒；加点甜味剂更甘香回味；加点老窖香精瞬间变成浓香型白酒。这就是白酒触目惊心的科技与狠活！ 现在食品添加剂太多了，并且很多是合法合规的，在很多地方都能买到。大酒厂和知名品牌的白酒依然会严格要求自己的酒品，但一些小作坊为了谋求暴利就会在酒里掺东西，为了迎合大部分人的口感和老百姓对酒的一知半解，添加进去大量的添加剂。 1：止痛片，小作坊知道自己勾兑的劣质酒喝了会脑壳痛，就会加入“头痛粉”，其实就是乙酰氨基酚、阿司匹林、咖啡因等复方制剂药品。虽然暂时让你脑壳不痛，但会让你神经系统、肝脏、听力等严重受损引发长期头痛。 2：五粮香精，老百姓不是爱闻一闻吗，就加入这些香精，会有浓郁的粮食香味，老板会告诉你这是纯粮食酒，用的高粱是从东北黑土地种出来的，3斤左右的高粱才能酿一斤酒，现在便宜卖给你35元/斤，其实勾兑成本极低。 3：酒花香精，人们不是爱看酒花吗，以为酒花越多酒的品质就越好，干脆加点洗衣粉 泡沫更多，但是味道不对，于是就掺一些酒花香精，倒出来后满杯的酒花，并且长时间不会散，老百姓一看这么多酒花好酒啊，其实都是假的。 4：姜黄色素，人们都喜欢老酒，上了年头的酒更香更贵，判断的标准就是看酒是不是微黄透明，微微泛黄感觉就是好酒。其实小作坊在每公斤酒里只要掺0.1克的姜黄色素就能瞬间让劣质白酒看起来像老酒一样。 5：粘稠剂，为了让白酒出现挂杯的效果，就会加入聚丙烯酰胺、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、壳聚糖等粘稠剂，不能加多不然就变浆糊了只能贴春联用了，这样就能让低价劣质酒也呈现出挂杯效果！ 6：芳香剂，小作坊设备不完善，调酒师的水平有限，为了掩盖刺鼻的的酒精味就要添加芳香剂，就算润滑油也能给你调出酒的香味，根据不同的酒添加不同的芳香剂，比如老窖香精、高粱酒香精、二曲香精等等！ 7：甜味剂，好酒多元醇含量高，酒水就会有回甜感，如果发酵期长，香味物质就会复杂、协调变得绵柔。一般浓香型酒要放1年以上，酱香型酒放3年以上才会这样的效果，但是小作坊仅需要1秒钟就能达到甘香回味的效果。 那些所谓懂酒的人会闻一闻香不香，看一看酒花，倒一下看是不是挂杯，最后来一句入口柔,一线喉！到第二天发现不头疼，这就是认为所谓的好酒，其实都是添加剂泡出来的。评判白酒好坏的标准有很多 比如： 1：闻香，好酒打开后闻着最起码不是醋味，最好有四溢的酒香，让人回味悠长有想喝的冲动。 2：酒花，白酒含有丰富的酯类，倒酒时形成绵密的泡沫，这就是酒花。一般酒花密集消失缓慢的可能是粮食酒，酒花不多且消失较快的为勾兑酒，酒花极少瞬间就消失的就是酒精酒。 3：挂杯，白酒主要成分是乙醇和水，但二者的挥发速度不同，当白酒接触到空气的时候，酒精挥发得更快便会产生张力，从而出现挂杯的现象。 4：入口，最起码喝着不是酱油，要入口绵甜、柔和、不辣喉。次酒就会入口烈、辛辣、呛喉就像喝柴油兑机油。 5：不口干，乙醇在肝脏中被氧化代谢为乙醛，乙醛被氧化代谢为乙酸，乙酸在肝脏中代谢为二氧化碳和水排出体外。这些氧化活动消耗体内的水分，导致酒后口干舌燥，好酒也会但比次酒好很多。 6：不上头，酒中含有乙醇如果身体代谢慢，，就会随着血液循环影响大脑导致头晕脑胀，也就是上头，好酒就好很多。 有了好酒的标准，某些小作坊就可以针对性的倒添加剂了，他们也知道吃药的时候不能饮酒，服药期间饮酒对肝脏损伤极大甚至丧命，但是一斤酒能赚好几块钱啊，在暴利面前身体好坏也不是什么大事情了。 白酒生产工艺分3种，分别是固态法白酒、液态法白酒和固液结合法白酒，对应的分别是粮食酒、纯酒精酒和勾兑酒。一般情况下固态白酒法酿造的品质相对好一些，是用高梁、大米、糯米、玉米、小麦等粮食酿造，不同香型的执行标准代号不一样，比如GB/10781.2是清香型，GB/10781.3是米香型，而GB/10781.1代表浓香型白酒标准。 大部分酒厂生产的基本没问题的，怕的就是一些黑作坊生产的散装酒。所以在选择白酒的时候可以看一下配料表，最好选择配料表干净的比如只有水和高粱，如果后面有食用香料那就要小心点了，并且执行标准最好选择固态法白酒，当然其他工艺也不是假酒，根据自己的口味选择！#酒##白酒#            |
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