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凉拌豆芽▽ 【制作过程】 1.首先呢，准备1-2斤的豆芽，洗干净以后呢，沥干水分，在开水中焯水1分钟左右，豆芽一定要焯水，生的豆芽吃了容易拉肚子，焯水要焯熟了，然后呢，捞出来在清水中过凉，沥干水分备用。 2.这个时候呢，我们将豆芽放在一个盆中，加入香菜一把、葱花、姜丝、醋、五香粉、生抽、香油、白糖适量、最重要的是辣椒，这个一定不要少，少了辣椒味道就淡很多，也不好吃，搅拌均匀，就可以吃了，食盐适量即可。
黄瓜土豆丁▽ 【原料】 小土豆4个，黄瓜1条，蚝油1勺，生抽2勺，盐少许，白砂糖适量，玉米淀粉1勺，清水3勺，干辣椒6个，大蒜2瓣，老姜1小块 【制作过程】 1、准备好材料，小土豆4个，黄瓜1条，干辣椒6个，大蒜2瓣，老姜1小块。 2、土豆去皮后清洗干净，切成小丁，黄瓜清洗干净后也切成同样大小的丁。 3、干辣椒洗净后切成小段，大蒜，老姜都切成末。 4、再来准备料汁，取一个碗，依次放入1勺蚝油，2勺生抽，少许盐，适量白砂糖和1勺玉米淀粉，再加入3勺清水搅拌均匀调成料汁。 5、锅中倒入适量油，把切好的土豆丁放入锅中，煎至土豆丁表面微黄后沥油捞出。 6、锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味后把干辣椒放入一起煸炒一下。 7、把煎好的土豆丁和黄瓜丁一起放入锅中，快速翻炒均匀。 8、把准备好的料汁倒入锅中，快速翻炒，待汤汁煮开就可以熄火。 9、绵软咸香的土豆丁搭配着脆嫩爽口的黄瓜，入味又好吃。
肉酿白菜卷▽ 【原料】 大白菜，肉末，大蒜，酱油，食用油，糖，盐，淀粉，油。 【制作过程】 1、将白菜洗净切成薄片，洗净后放入锅中，煮熟并除去排水，将肉馅放在白菜上并卷起来。 2、将包裹好的白菜卷放入蒸锅中，蒸约20分钟。将油放入平锅中，加入大蒜和香精。加入酱油，食用油，糖，盐和淀粉，煮成汁。 3、将酱汁倒在蒸好的白菜卷上。
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