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爆款 巧克力奥利奥乳酪软欧包 多重口感

 好幸运rzgc 2023-02-16 发布于云南

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       奥利奥口味的软欧包来喽乳酪奥利奥的内陷、软fufu松软的面包再加上外皮酥酥脆脆的口感,🤩简直一绝!喜欢这个口味的小伙伴一定要试试哦简单又好吃!稳稳的爆款呀✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

   【配料】🤎面包部分:高筋面粉250g、可可粉10g、糖30g、盐2g、鸡蛋1个、酵母粉3g、牛奶120g、黄油25g🤎内陷:奶油奶酪120g、糖15g、奥利奥碎25g🤎墨西哥酱:黄油13g、糖粉10g、全蛋液13g、低筋面粉13g✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

   【步骤】🤎面包部分:1⃣️将面包部分材料(除了黄油和盐)倒入厨师机,低速转至中高速搅打面团,直至揉出厚膜

2⃣️倒入软化好的黄油、盐,低速转至中高速搅打面团,直至揉出薄膜。

3⃣️盖上保鲜膜,将面团发酵至两倍大,发酵好的面团均分成8份,揉圆松弛15分钟

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4⃣️取一块面团拍打排气后,擀开面团放入内陷,包裹起来。表面喷一层水,粘上奥利奥碎

5⃣️面团35度45-60分钟发酵至两倍大,挤上墨西哥酱,再撒一些奥利奥碎即可

6⃣️烤箱提前预热,170度20分钟即可🤎

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内陷部分:1⃣️奶油奶酪室温软化后,倒入糖粉搅拌均匀,倒入奥利奥碎搅拌均匀🤎墨西哥酱:1⃣️黄油室温软化,倒入糖粉搅拌均匀,倒入全蛋液搅拌均匀后筛入低筋面粉搅拌均匀即可🌈🌈🌈

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【碎碎念】🍃面包、内陷部分总克数÷8即可,均分成八份~🍃黄油要软化哦🍃挤上墨西哥酱真滴好吃!脆脆的外皮搭配软软的面包体🍃可以放内馅的时候放巧克力币,会有流心的感觉

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