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“妈，你怎么还在用大豆油炒菜啊！这个超级不健康的！”儿媳看着正在炒菜的婆婆，无奈地说道。 “大豆油怎么了？又不是猪油，这种植物油很健康的。” “都是反式脂肪酸啊，哪里健康了！” “你净瞎说，别打扰我做饭啊。”说罢，就把儿媳往客厅推……  所以，这个大豆油真的不能吃吗？确实是含有反式脂肪酸吗？今天好好跟大家聊一聊，选择哪种食用油，才能吃得更安心。 相比动物油，很多家庭更多会选择植物油，常见的植物油有：大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、茶籽油、橄榄油等等。  为什么大家更喜欢植物油呢？因为它的不饱和脂肪酸含量相对更高，甘油三酯水平比较低，相比猪油而言，吃起来更健康。那么这么多种植物油，怎么选择更健康？ 常见的植物食用油怎么选？ 其实不能用哪种油吃起来更健康来判断，大豆油可以吃，虽然在制作的过程中都会产生少量的反式脂肪酸，但是由于产生的量少，对人体的危害并不大。  而玉米油可以补充不错的维生素E；花生油是很多家庭都会选择的，不但容易消化，吃起来也很香！菜籽油在乡下比较常见，并不是那种自己去商场购买的，还是找人去压榨出来的，吃起来也就可以更放心。 最后就是橄榄油，对健康有益，但是价格也相对比较贵，可以根据自己的情况去选择。 炒菜使用植物油要注意这6点 1、玉米油和葵花籽油不太耐高温，更适合炒菜，如果是高温油炸可以换成其他植物油。 2、少吃油炸食物，吃多了会危害我们的身体，甚至有致癌的风险。  3、不一定要长期吃同一种油，可以隔一段时间就换一次油，避免营养单一，科学合理地用油。 4、不要反复循环用油，炸过东西的油，最好隔天的就不要再用了。 5、油要注意保存，避免细菌进入。  6、购买油要选择值得信赖的品牌，不要购买三无产品。 |
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