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凉拌黄瓜腐竹▽ 【原料】 腐竹，黄瓜，香菜，花生米配料：醋，糖，和芝麻等 【制作过程】 1：准备腐竹200克，黑木耳20克，腐竹用剪刀剪成3厘米长的小段，这样更容易泡软。腐竹和黑木耳用温水泡软，泡软后下入开水锅内煮30秒，然后捞出过凉水，控干水分放到一个干净的盆中。 2：准备一根黄瓜，清洗干净，用刀斜刀切成菱形块，切好放入碗中备用，香菜三根洗净，切成小段，放入碗中备用。 3：接下来用来来调一个万能料汁，平时做凉菜，做蘸料都可以，小米椒2个剁碎，大蒜4瓣拍碎，放入碗中，浇上热油把大蒜和小米椒炸香，然后加入3勺生抽，2勺陈醋，1勺耗油，少于食用盐和少于的白糖搅拌均匀即可。 4：把黄瓜放入腐竹中，倒入拌好的料汁，放入香菜段，在少来点香油，还可以放点炸熟的花生米，味道更佳，然后用筷子搅拌均匀即可。
香辣海丝▽ 【原料】 海带丝、香菜、芝麻、干椒、蒜、生姜、葱、醋、生抽、香油、白糖。 【制作过程】 第一步 海带泡发切丝 第二步 锅内烧水，水开加一勺白糖，开水煮海带15-20分钟，捞出过凉水 第三步 切葱花、姜末、蒜末、干椒段待用 第四步 熟芝麻、香菜备用 第五步 适量香菜、生抽、白糖调汁待用 第六步 锅加少量油放入花椒粒，待油热捞出花椒粒，滴入适量香油 第七步 油热加干椒、蒜末、姜末、葱花，小火炸香。关火离灶放入调料汁，拌匀放置几分钟。 第八步 沥干海带丝，加入调料汁，香菜、熟芝麻拌匀
爽口腌白萝卜▽ 【原料】 白萝卜 1根、生抽 5汤匙、白醋 4汤匙、白糖 2茶匙、盐 1茶匙 【制作过程】 1、白萝卜洗净，一定不要去皮哦，放在案板上，切成2mm的薄片，尽量薄厚均匀一些； 2、萝卜片削得薄，容易入味口感又好，如果刀工好的可以忽略，直接切片也可以； 3、萝卜倒盆里，撒适量的盐拌均腌制20分钟左右，看到萝卜脱水后，把容器里的水倒掉； 4、调一个腌汁，3勺白醋：5勺生抽：2勺白糖，根据萝卜情况可以加适量纯净水，喜欢吃辣的还可以切点辣椒进去。 5、腌好的白萝卜倒入腌汁中，搅拌好的萝卜包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上；
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