喝1箱牛奶，都不如吃1斤它！它是“补钙专家”，开学季要吃它，孩子猛长个，老人腰腿有劲，全家都受益！

导语：俗话说：“春天不补钙，错失一整年”！春天到了，气温开始一天天地回暖。因为疫情，北方地区的孩子们在家里窝了整整一个冬天，大冬天也很少出去玩，晒太阳也少，孩子们缺钙是普遍现象。在经历了几个月的网课和寒假之后，全国各地的神兽们都已经归笼上课了！

春天，是孩子们长个子的关键时期，家长们都喜欢给孩子们喝牛奶或者吃钙片来补钙。但是，并不是所有人都可以喝牛奶，因为好多人对乳糖不耐受，只要喝牛奶就会拉肚子，吸收不了牛奶的营养反而还让身体受累。很多家长还喜欢给孩子吃钙片，其实最好的补品就是食疗，都知道食疗比药疗更安全更有效果。

今天，杨师傅就来为大家分享一种含钙量高的蔬菜！那就是西兰花，西兰花的钙含量比牛奶还高，而且它的蛋白质、维C、铁、钾、锌等其他元素也非常丰富，特别适合孩子长个子吃，而且它很好消化，老人也能吃！所以，春天多吃点西兰花，孩子猛长个，老人腰腿有劲，健步如飞！

接下来，杨师傅做一道营养又补钙的“西兰花炒虾仁”，朋友们学会了可以给家人做起来！

=西兰花炒虾仁=

食材准备：西兰花，虾仁，胡萝卜，葱蒜，水淀粉

调料准备：食用油，食盐，蚝油，料酒

具体做法：

第一步，先将西兰花摘成小朵洗净，胡萝卜洗净切成片，葱蒜切成葱花蒜片备用。

第二步，虾仁解冻后，放入食盐把水分去掉，再放入淀粉和食用油，抓匀腌制备用。

第三步，锅里热水，放入些许油和盐，水开后放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉水放凉备用。

第四步，起锅烧油，油热后放入葱蒜爆香，将腌制好的虾仁翻炒至变色。

第五步，锅中放入胡萝卜片翻炒，再放入西兰花均匀翻炒。

第六步，放入调料，加入蚝油、食盐、水淀粉和料酒翻炒入味，大火收汁后即可出锅。

结语：今天的“补钙菜”西兰花就到这里啦！开学季，孩子老人都需要好好补钙，杨师傅每天都会给大家带来不一样的美食，希望大家吃的健康，吃的开心！