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傍晚，在去上课的时候，路过一个餐馆，透过明亮的玻璃，看到里面坐满了顾客。 餐馆不是很大，生意却很好。 看到这里，我的思绪回到了十几年前，那时这个餐馆还是我朋友哥哥的。 那时我们偶尔去哥哥店里蹭饭吃，也会帮着收拾一会卫生，后来哥哥觉得店里生意一般，还不如给人打工赚钱多，然后把店盘给别人。 我们遇到哥哥的时候，问他为什么把店盘了，究竟是哪里做的不好，觉得菜做的不错，价格实惠。 哥哥说，最主要是自己的原因，他在给现在老板打工的时候，发现老板虽然不会炒菜，但嘴很刁，吃东西特别挑剔，新鲜不新鲜，用料好孬，一下就能尝出来。 他自己干的时候，因为把菜定价很实惠，所以在买菜的时候，总会找便宜的食材，算计差价，精算利润。 还有，每次炒菜的时候，就连往锅里放油，都要精打细算，能省则省，竭尽所能的减少成本，让利润最大化。 开店伊始，顾客还算多，朋友居多，大家相互介绍，可后来慢慢的少了起来，没有人告诉他为什么不来了，他也一头雾水，觉得并没有多收大家的钱。 直到给现在的老板干，他似乎懂了一些。 老板不是厨师出身，啥也不懂，是个喜欢吃喝玩乐的人，四处旅游，吃遍各地美食，后来回来开了这家餐馆。 哥哥说每天踏进厨房，各类食材早已买好，蔬菜，肉，海鲜都是最新鲜的，他只需加工一下，然后摆在点菜区。 调料也很讲究，不是散装那种，都是名牌。 相比之下，立见高低。 生意不好都不行。 这就是我做香肠的时候为什么一直坚持用好东西，第一就是每个人的味蕾骗不了自己，第二就是我不想骗自己，因为我喜欢吃好的东西。 感谢我哥，是你用经历告诉了我，路怎样走，怎样。 |
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