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大家好，欢迎大家来到我的美食视频，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。” 【基础香料包】 详细的配方有：清水50斤，香菜籽20克，香叶15克，干辣椒25克，当归15克，木香10克，陈皮20克，八角25克，川砂仁10克，排草10克，小茴香15克，山奈25克， 藿香25克，甘草15克，白蔻15克，白芷20克，香果20克，黑胡椒25克，丁香5克，香茅草15克，草寇10克，筚拨10克，草果15克，肉桂20克，灵草10克 制作工艺：（1）将上述中的香料加在一起搅拌均匀倒入清水中，漂洗两三遍，去除杂质以及部分异味，随后放在阴凉处吹干水气，喷洒上适量白酒腌制半小时，让香料中的香味经过白酒的刺激，更加浓郁，还能中和香料中的香味。（2）将香料洒在烤盘上入烤箱中烤制香料干香即可。或者放入锅中炒干水气炒制干香。 卤制猪肉时：在上面香料的基础上添加：佛手10克，沙参8克，木香10克，良姜5克。卤制：猪腰或者肥肠等异味重的食材需要另外起一锅，避免腥味混合破坏卤料的香气。 卤制鸭肉时：加白芷15克，孜然5克，陈皮15克 卤制牛肉时：加桂皮10克，陈皮10克，白芷15克。 烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房 不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！ |
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