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大家好，很高兴和大家见面，今天我要做的是一道家常菜——肉粒炒茄子。这道菜看似普通却意义非凡。它的意义在于它见证了我家从无到有的历程，对于每个农村长大的孩子，都有一种热爱大自然的情感，因为它赋予了我们童年最美好的时光，奔跑在大山之中，感受着大自然的神奇。它能给我们带来幸福的童年，还能滋养着我们成长。它让茄子从地里钻出结出果实，让我们温饱无忧。儿时家中都有种植一些时令蔬菜，茄子自然也就成了家中的常客。餐桌上除了红烧茄子，蒜香茄子还有一道就是今天做的这道，对于这道菜它见证了我家从农村到城市的转变，一步步的走向小康，直到现如今母亲还是忘不了这道菜。好了，不多说，开启今天的美食之旅。 主要材料：茄子，瘦肉，红椒，京葱，蒜，青椒，姜 辅助材料：盐，鸡精，蚝油，生抽  第一步：将瘦肉切成粒，茄子也切成粒。  第二步：将青红椒切成粒，姜，蒜切成沫，京葱切小块。  第三步：将茄子用盐腌制，腌制十分钟后，用手挤出里面的水分，备用。  第四步：锅中加入适量的油，倒入葱，姜，蒜炒出香味。  第五步：炒香后，倒入肉粒炒制变色后加入蚝油，白糖，盐，鸡精，炒制断生。   第六步：随后倒入茄子，翻炒均匀，接着将青红椒倒入，少许盐，鸡精调味即可出锅。   第七步：摆盘装饰即可  希望大家喜欢这个作品。  厨房小秘密 茄子营养丰富，有抗衰老的作用，保护心血管，防治胃癌的功效。 红椒在女性怀孕期间需要谨慎食用。 |
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