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🔥在家想做甜品或者想摆摊、做私房的小伙伴们不知道做什么好？看这里！ 推荐这款：高颜值慕斯蛋糕🍰 💯做法简单，不用烤箱，入口即化～ 做法简单零失败，作为下午茶甜点再合适不过了！受众接受度高！老人小孩都很喜欢哦！赶紧收藏学起来吧～ 也可以系统学习：💗私房西点课程 - 🌈8款超好吃慕斯蛋糕 1⃣️草莓慕斯 2⃣️绿野仙踪慕斯 3⃣️芒果慕斯 4⃣️巧克力慕斯 5⃣️树莓慕斯 6⃣️奥利奥慕斯 7⃣️红茶慕斯 8⃣️柠檬慕斯 - ☕️红茶慕斯蛋糕 配方来啦！ ♨️红茶戚风蛋糕 红茶粉10g、低粉 50g、牛奶 45g、玉米油30g、鸡蛋 3个、砂糖 50g、柠檬汁少许 1.牛奶与红茶加热至冒小泡，放凉备用 2.玉米油和红茶牛奶搅拌至乳化状态，再筛入低粉划“Z”字搅拌均匀，再加入蛋黄拌匀 3.蛋清挤几滴柠檬汁加入细糖，打发至硬性发泡，取三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再把剩下的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀即可 4.面糊倒入烤盘，放入预热好140℃的烤箱中，烤55分钟，出炉倒扣放凉脱模 ♨️牛奶冻 淡奶油100g、牛奶50g、糖12g、吉利丁2.2g 1.吉利丁冷水泡软备用 2.淡奶油和牛奶，糖小火煮开，加入沥干水分的吉利丁融化，倒入模具，冷藏凝固，备用 ♨️红茶奶冻 牛奶200g、红茶10g、炼乳20g、吉利丁10g 1.吉利丁冷水泡软备用 2.牛奶和红茶，炼乳小火煮开，加入沥干水分的吉利丁融化，倒入模具，冷藏凝固 ♨️红茶芝士 奶油奶酪250g、糖粉35g、牛奶 25g、红茶 2g 淡奶油160g、吉利丁15g 、水15g 1.吉利丁冷水泡软备用 2.奶油奶酪和糖粉打至顺滑 3.牛奶和红茶小火煮沸，加入奶油奶酪拌匀 4.淡奶油打至6分发 5.沥干水分的吉利丁和水放微波炉中火叮半分钟融化，加入奶油奶酪拌匀，加入淡奶油拌匀 ♨️组装 1.模具放一层红茶戚风胚，倒入一层红茶芝士 2.再放入一层红茶奶冻，放入一层牛奶冻，倒入一层红茶芝士 3.放一层红茶戚风胚，倒入一层红茶芝士，放冰箱冷藏凝固 4.取出脱模，表面筛一层焦糖饼干碎，挤上奶油，放上装饰饼干即可！ - 收藏学起来，一个人就可以轻松上手 以上产品均可在 「武汉穗糖高级烘焙教室」学习 🌈更多口味教程/课程咨询/疑问解答 #西点培训 #烘焙 #蛋糕培训 #慕斯蛋糕 #甜品          |
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