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控制血压刻不容缓，《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国18岁及以上居民高血压患病率为 27.5%，60岁及以上人群高血压患病率更是高达 59.2%，而高血压是导致冠心病、脑卒中等心血管疾病、死亡的主要原因之一。 日前，国家卫健委发布《成人高血压食养指南（2023年版）》，对高血压患者的日常食养提出以下5条原则和建议。
其中，在饮食上，推荐高血压患者减钠增钾，饮食清淡。各类食物具体推荐食用量如下： 1.谷类和薯类。 成人每日摄入谷类食物200～300g（其中全谷物和杂豆类50～150g），薯类50～100g，生重。 2.动物性食物。 每天食用120～200g（生重）动物性食物，包括鱼、禽、蛋和瘦肉，另外每天摄入相当于300ml以上液态奶的奶制品。
3.大豆及其制品。 每日摄入大豆 15～25g。 25g大豆相当于72g北豆腐，140g南豆腐，175g内酯豆腐、55g豆腐干、40g豆腐丝。 4.蔬菜和水果。 每日新鲜蔬菜摄入不少于300g（生重），至少3种，最好5种以上，深色蔬菜要占到1/2以上；推荐富钾蔬菜，如菠菜、芥兰、莴笋叶、空心菜、苋菜、口蘑等；水果每日摄入 200～350g，最好2种以上。 备注：特殊人群比如肾功能异常者，以及正在服用一些可能影响钾离子排出药物的患者等，饮食应遵医嘱，谨防出现高钾血症等危险状况。
5坚果。 推荐原味坚果，每周 50～70g。 6.油脂。 优选菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、葵花籽油、玉米油等富含不饱和脂肪酸的植物油，并交替使用，每天控制在25～30g。
7.酒。 不宜饮酒，尽量戒酒。 8.水、饮料。 推荐白水，不宜饮用含糖饮料，每天喝水1500～1700ml。 9调味品。 减少摄入食盐及含钠调味品（如酱油、酱类、蚝油、鸡精、 味精等），每日钠摄入量不超过2000mg（相当于食盐5g）。
10其他。 少食用或不食用特别辛辣和刺激性的食物，不推荐饮用浓茶和浓咖啡。 高血压者要及时补水，充足的水分可确保血液循环顺畅。不过，指南明确指出不推荐饮用浓茶和浓咖啡，这是因为很多饮品对血压控制无利甚至有害，尤其是以下这4类饮品。 1.浓茶 浓茶中咖啡因和茶碱含量高，饮用后刺激人体内的交感神经，引起血管收缩，致使血压升高，还会引起兴奋、不安、失眠、心悸等身体不适症状。 一般一杯水放三克茶叶就够了，每杯茶一般冲泡三次。如果茶叶过多，浓口味会变得非常苦、涩，颜色很浓不剔透。
2.浓咖啡 咖啡浓度过高时，咖啡味道会很重，酸苦更强。 浓咖啡中含咖啡因含量多，咖啡因具有兴奋大脑皮层的作用，饮用浓咖啡后很可能出现心跳过速，甚至心律不齐等情况，同时伴有血压升高。
3.西柚汁 西柚汁虽然好喝，但对多种药物有影响，这其中也包括部分降压药。 比如有研究发现，服用非洛地平缓释片期间，食用西柚或饮用西柚汁会使非洛地平血药浓度升高2倍左右。而药效过强，导致低血压、心律失常的风险大大增加。 为安全起见，服用药物前要跟临床医生或药师咨询清楚药品的服用禁忌情况，并仔细阅读药品说明书，如果所服药物不宜与柚子同吃，那么在服药期间最好不吃柚子，不喝柚子汁。
4.酒精饮料 高血压饮用酒精饮料，会造成交感神经兴奋，引起心跳的增快，血压更难以控制。 北京协和医院临床营养科 于康教授 附：高血压分级标准，出自《成人高血压食养指南（2023年版）》
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