板栗烧鸡腿肉

用料：

去壳板栗 150克

鸡腿（琵琶腿） 3只

冰糖 一大勺

老抽 一勺

生抽 一大勺

姜 两片

葱 两段

蒜 4、5瓣

八角 两个

盐 少许

食用油 一大勺

做法：

1. 鸡腿切块，洗净，沥干水分备用。锅底放上油，烧热后倒入冰糖，转中小火慢慢炒融化后，再炒出焦糖色，注意火候别糊了。然后倒入鸡腿肉翻炒上色
2. 放入葱段大蒜姜片和八角，继续翻炒2、3分钟
3. 加水、生抽、老抽，稍微没过鸡腿肉就好，烧开后转小火，加盖子焖煮30分钟左右
4. 打开盖子放入板栗，再加盖焖煮30分钟
5. 打开盖子开大火收汁，加少许盐调味
6. 出锅完成啦！

小贴士：

鸡肉焖煮的时间请按照个人喜好调整，因为我比较喜欢吃酥软的，鸡肉焖的时间较长，怕板栗过于酥烂碎掉影响口感，所以分开下锅。喜欢吃短时间焖煮出来的鸡肉的小伙伴，可以把板栗和鸡肉一起下锅。