原创 小朋美食 小朋美食 您好,每天为你分享美食做法,烹饪技巧,养生菜谱,饮食知识! 俗话说:野菜吃得好,赛过灵仙丹! 春天如诗如画,不仅有独一无二的春景,春天美味也是一绝。春季的菜市场,是非常丰富的。香椿,荠菜,野葱,春笋等,煎炒烹蒸炸,越来越多的吃法。来上一盘香喷喷的野蔬炒菜,去油腻又利肠胃。 春季万物复苏,野菜也开始冒尖上市。野菜作为一种高级的养生食材,是春季独有的美味。野菜不仅味道鲜美,更能祛病痛,好处一大把。 在春季,味觉也随之苏醒。吃春菜是一种迎接春天的仪式,这种美味很短暂,错过就是一年。 每年春天到来以后,大家都会相约三五好友去采野菜,这热闹的场景可不亚于采蘑菇。这些野菜在我们心里的地位,是任何高端蔬菜都无法替代的。吃一顿野菜,才觉得自己渡过了一个完整的春天。 它是“春天第一菜”,好吃去火又清肠!可惜季节性太强,要抓紧吃,错过就是一年! 在众多野菜里,我最爱吃的就是荠菜。无论用老包饺子,馄饨,或者凉拌,或者是蘸酱,都是最好的美食,每年也就这几天才有。 【荠菜营养功效】 荠菜是春季最有代表性的野菜,它有平肝明目,清热止泻,利尿消肿等作用。人们还把荠菜作为延年益寿的保健品,古书上曾记载,把用荠菜加米粉煮成的荠菜糊,被誉为“百岁羹”,就是很好的说明。 荠菜味甘性平,止血明目,降压解毒,是药食兼用的时鲜野蔬。荠菜得春气之先,可以利肝气,帮助肝发挥疏泄的功能。 现代医学证实,荠菜有降血压作用,尤其是荠菜的根部。荠菜的钙含量比豆腐都高,非常适合老年人食用,荠菜含有膳食纤维可以促进肠蠕动,帮助排便。 【荠菜饼】 食材:荠菜,鸡蛋,面粉,食盐 制作过程: 第一步,把荠菜摘洗干净,锅中加入清水烧开后,放入荠菜焯水一下捞出。用凉水过凉后,挤出水分。 第二步,盆中加入一碗面粉,打入2个鸡蛋,食盐,少量多次加水搅成酸奶状的面糊。 焯水后的荠菜剁碎放入面糊中,搅拌均匀。 第三步,电饼铛打开电源,滴入几滴食用油,荠菜面糊搅匀倒入加热后的电饼铛中摊匀。 面糊上面再滴点食用油,滴油后的饼会松软一些。 第四步,煎至成熟定型后,再翻过来煎另一面面。 第五步,当煎至两面都呈金黄色时,出锅切成小块,装入盘中。 第六步,制作蘸料:碗中放辣椒面,白芝麻,食盐,倒入热油,加生抽,醋,白糖一点点,搅匀即成。 亲爱的读者,你吃荠菜了吗? 请帮我点一下在看,分享,收藏,赞,记得关注我呀,谢谢你的阅读! 阅 |
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