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分类：西餐 制作量：7寸 制作需要时间：50分钟
需要餐具：披萨盘，烤箱，擀面杖 原材料：
制作流程： 1. 披萨饼胚制作 1.1. 用70g温水将2g酵母化开。 1.2. 将150g中筋面粉，0.5个鸡蛋，8g食用油，8g白砂糖，1g盐，放入盆中，并加入酵母水，混合揉成光滑面团。
1.3. 盖保鲜膜进行发酵30分钟。发酵至面团按压不回弹状态。（发酵期间可以先进行下面步骤。） 1.4. 发酵完成，取出面团，按压排气，并用擀面杖擀成饼状，略大于披萨烤盘。 2. 烤制薯角 2.1. 将小土豆洗净，无需削皮，切成薯角。 2.2. 将薯角放入盆中，加入1勺植物油，1g盐，适量黑胡椒，搅拌均匀。 2.3. 烤箱提前220℃预热五分钟。 2.4. 将盆中薯角倒入烤盘，放入220℃烤箱烤制20分钟，至薯角上色。可根据自家烤箱性能时间微调。（烤制期间可以先进行下面步骤。）
3. 调制风味酱料 3.1. 鸡蛋两个，清水煮制15分钟，做成白煮蛋。煮制完成，放入凉水中方便脱皮。 3.2. 将2个白煮蛋，4勺沙拉酱，1勺番茄酱，2g盐，适量黑胡椒加入盆中，用勺子/叉子碾碎，搅拌均匀。
4. 组装烤制 4.1. 将1中制作完成的披萨饼胚放入烤盘中，由于略大于烤盘，因此会有边缘在烤盘外部。 4.2. 将披萨卷边料放入披萨盘边缘，将在披萨盘外部的饼皮外卷住披萨卷边料。如果没有卷边料，就直接将外部饼皮向内卷，形成饼边。 4.3. 用叉子在面饼上扎上小孔，防止饼底在烤制过程中过度膨胀。
4.4. 烤箱提前230℃预热10分钟。将饼皮单独送入230℃烤制5分钟。 4.5. 取出披萨饼，抹上3中制作的风味酱料，再放上2中制作的薯角。再放上培根，青豆，青椒等任意自己喜欢的馅料。在最上面撒上100g马苏里拉芝士。
4.6. 放入230℃的烤箱中烤制10-15分钟。芝士融化，并且微微上色时即可取出。根据自己烤箱的温度调节时间。第一次烤制建议在一旁观看。 4.7. 时间到，取出披萨，烤制完成。 完成品：
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