分享一个万能泡酒公式！！

分享一个万能泡酒公式！！

我老妈酷爱泡酒，家里各种杨梅酒、蓝莓酒、桑葚酒 我也跟着学起来，泡了青梅、柠檬、桃子~~ 个人感觉，酸酸甜甜的水果泡出来巨好喝！！🍋尤其是青柠，不看季节，啥时候泡都可以，香味和口感都很惊艳！秒杀各种柠檬饮品~~给大家详细分享下配方，大家可以码住，以备不时之需！

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1️⃣ 关于瓶子大小的选择

酒+水果+冰糖的重量＜瓶子的容量

2️⃣ 关于食材的比例

① 青柠酒「水果：酒：糖 1.2 : 1 : 1 」

例如- 600g青柠 : 500ml白酒 : 500g冰糖

②菠萝/桃子酒：「水果：酒：糖 1:1:0.3」

例如-650g桃子：650ml酒：200g冰糖

③青梅酒：「水果：酒：糖 1:1: 0.4-0.6 」

例如-1200g青梅：1200ml酒：500g冰糖

3️⃣关于柠檬酒的要点

👉①青柠檬、黄柠檬都可以，个人觉得青柠檬的香气更足~ 建议选择无籽的品种，籽会苦

👉②柠檬皮刮下来一起泡可以增香，去掉白瓤可以避免苦涩

具体做法可以看图哦~ 其实很简单的！

4️⃣瓶子消毒方法

小瓶子可以直接开水煮/蒸10分钟，大瓶子选择开水烫，然后倒扣晾干，瓶子一定要无水无油，使用前再倒入白酒摇晃消毒~

5️⃣关于泡酒的时间

一般水果1-3个月左右，时间越久，酒液发酵完毕，酒味淡果味浓会更好喝，青梅则放置3个月后可以饮用，建议半年或一年后风味更佳。

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以上公式可以直接套用，白酒的量拿捏不准，直接倒至9分满即可~ 其实做法跟简单，需要的就是等待时间去浸泡它！我用的是九江双蒸29.5％浓度的浸泡酒，干净纯粹还便宜！而且不会遮盖果子的香味，酒味温和不辣喉咙，很适合不太能饮酒的女孩纸~~ 等时间到了，倒出一杯，搭配苏打水、冰块，冰冰凉凉的特别好喝！