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说到紫薯，很多人会联想到减肥。没错，对身材有要求的朋友，紫薯是他们餐桌上的必备。 作为红薯的一种，紫薯的营养成分并没有太多差别，只不过含量和颜色略微有差异。紫色的红薯，单单是颜色，就觉得赏心悦目，何况又拥有如此多的营养价值呢？ 研究发现：紫薯中的微量元素，要比普通红薯高出好几倍。尤其是碘元素和硒元素的含量，更是多于普通红薯。对比之下，当然是选择紫薯更营养、更健康。 很多人好奇，为何红薯会是紫色呢？归根结底，是因为含有大量的花青素成分。众所周知：花青素属于抗氧化剂，能有效清除体内的自由基，有很好的护肤和延缓衰老的作用。 除了减肥，紫薯还有哪些特别的作用呢？ 1、预防便秘 丰富的膳食纤维，赋予了紫薯促进肠胃蠕动的功效。当这些有益物质进入肠道后，不仅能够促进蠕动和消化，而且还能把肠道内的垃圾、毒素都带出来。 原本不健康的消化道环境，也能在膳食纤维的帮助下，变得更健康。当肠道干净之后，很多胃肠疾病也就被遏制在源头。 2、提高免疫力 身体健康与否，其实和自身的抵抗力有直接关系。若是抵抗力特别好的话，就算是传染病高发期，也能顺利躲过一劫。反之，就要跟着受罪。 紫薯的营养丰富，尤其是蛋白质、氨基酸和微量元素特别多。当身体吸收这些营养元素后，就会让免疫力变得更好，以此来对抗各种疾病的发生。 3、保护肝脏 还有很多人不知道，经常食用紫薯的话，还能起到护肝的作用。紫薯中含有花色苷成分，恰好可以抑制身体中的四氯化碳，从保护肝脏。 当然，紫薯毕竟是植物食材，而并非药类。日常食用，可以起到预防的作用，但真的生病时，它不能作为药物，这一点要区分开。 4、防癌抗癌 一直以来，紫薯有着“抗癌大王”的美誉，主要源于它丰富的硒元素和铁元素。这两种成分，能够抑制体内的癌细胞，对身体很有好处。 另外，紫薯的营养丰富，就算是不幸正在和肿瘤做斗争。相信吸收这些营养后，也能让身体更有力气。 5、抗疲劳 现在人的压力都很大，再加上作息时间不规律，每天都感觉在疲劳边缘挣扎。这时候，不如多吃一些紫薯，为身体补充更多养分。 尤其是里面的矿物质，不仅能起到补血的作用，而且还能缓解疲劳。疲劳感褪去，整个人都仿佛“满血复活”一样，身体也比之前更健康。 温馨提醒：肠胃不好，或经常腹胀的朋友，不宜吃太多紫薯；血糖过高，或容易胃酸、烧心的朋友，尽量不要吃紫薯。 写在最后：看似平平无奇的紫薯，居然隐藏这么多营养，如此好的“宝藏食材”，怎能错过呢？ |
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