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明天惊蛰，别忘了吃2菜，食2果，喝2汤，滋补身体，面如桃花过春 24节气里面的惊蛰将在3月6号，就是明天到来。惊蛰又名“启蛰”，它的意思就是天上以打雷惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫，动物们要外出，因此大家要注意。
惊蛰过后，“春雷响，万物长”，阳春3月，阳气上升、气温回暖，户外一片万紫千红，万物都开始生长，是适合游玩的好时节。对于农民来说，也是春耕的好时节。 春天已经到来，大家要好好的爱护自己的身体，适应季节的变化，在养成好的生活习惯的同时，更需要通过“食补”来调理身体，把冬天流失的营养滋补回来。
养生专家指出，惊蛰时节，不管多忙，别忘了吃2菜，食2果，喝2汤，滋阴润燥，尊重传统，补身体健康过春。
第一菜：荠菜 “三月三，荠菜当灵丹”，春季的户外田地里荠菜大量成熟上市。荠菜虽为野菜， 但是营养高，味道鲜，在人们餐桌上大受欢迎。 推荐吃法，荠菜炒鸡蛋。这种搭配，可以品尝春天的味道，清新鲜香美味好吃。
食材：荠菜适量，鸡蛋3个，葱姜，盐， 胡椒粉，鸡精 做法：1新鲜的荠菜，清洗， 去掉根部，去掉老叶，只要嫩叶，然后放水里浸泡 2加入一点面粉，这样可以清洗更加干净。 3浸泡一会后，再冲洗几遍，沥干水分，切碎一点放盘子里 4把鸡蛋打进去，加入盐，味极鲜，葱姜末，胡椒粉，鸡精，拌均匀 5锅里烧热，放油，倒进荠菜鸡蛋，来煎，两面煎黄即可。
第二菜：豆子 惊蛰吃豆子，寓意吃掉“害虫”，来年风调雨顺，庄稼好收成大丰收。豆子的种类比较多，营养也高，度人体的爱护不错，是春季滋养的佳品。 推荐吃法，黄豆焖猪蹄。荤素搭配，营养均衡，美味好吃。
食材：黄豆适量， 猪蹄2个，生抽，料酒，盐，老抽，冰糖 做法：1提前把黄豆用温水来泡泡，炖的时候，可以把黄豆炖烂。 2新鲜猪蹄，切块，放热水里焯水一下，加入料酒去腥，煮沸后，去血沫，捞起 3锅里放油，放冰糖，煮化后，放进猪蹄，大火来翻炒，炒干里面的水分 4加入生抽，老抽，翻炒均匀，加入温水，大火来煮 5煮沸后，加入黄豆，中小火继续炖 6把食材炖烂，起锅前，加入盐，即可。
第一果：梨子 惊蛰吃梨，寓意一年不咳嗽。梨有离的谐音，这一天吃梨子，有远离虫害的寓意。早春时节，气温不稳定，很多人经常会出现咳嗽的问题，因此春季吃梨子，助益脾气，润燥，补水，治疗咳嗽，让身体健康快乐。 推荐吃法，冰糖银耳炖梨。这种吃法，香甜可口，大人小孩都喜欢吃。
食材：梨子1个，银耳，枸杞，冰糖，大枣 做法：1清洗梨子，去皮，切开，去核，切小块 2银耳用热水泡发，清洗， 撕小片。 3大枣去核，清洗， 枸杞冲洗备用。 4炖锅里加入清水，加入梨子块，银耳，大枣，大火来煮 5煮沸后，转小火，继续炖，把食材煮烂 6起锅前，加入冰糖，让其融化，加入枸杞即可。
第二果：草莓 惊蛰前后是草莓大量上市的时节，价格也便宜不少。草莓营养丰富，颜色亮丽，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，有“春天第一果”的名号，是春季最好的养生水果。 怎么购买新鲜口感好的草莓？几个小妙招给你 1看形状。正常生长的草莓外观呈心形。长得奇形怪状的畸形草莓不要买。颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心这种草莓，大部分是滥用激素造成的。
2看颜色。新鲜质量好的草莓鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。未全红的果实或半红半青的果实不要买。可以用手或纸轻拭草莓表面，如果有颜色出现，那就是喷施了色素的草莓。 3看表面。质量好的草莓叶片鲜绿，表面光亮、无损伤腐烂。 提醒一点，草莓外表容易腐烂变质，建议现买现吃，一次不要买太多。在吃草莓之前，一定要清洗干净，放水里浸泡一会，加入一点食盐或者面粉。草莓里面的草酸比较多，有结石体质人群要少吃或不吃。
推荐吃法， 自制草莓酱。自己做，没有色素，添加剂，吃的放心。 食材：草莓一些，冰糖 做法：1新鲜草莓准备好，去掉去蒂，放水里浸泡，加入一点面粉 2然后冲洗几遍，沥干水分，切小块 3放进料理机里，打成泥 4倒出来，放进锅里中小火来煮，加入冰糖，变得粘稠，不停的搅拌，以免糊底 5做好后，放凉，装进瓶子里，放进冰箱保存，可以保存1个月左右。吃面包的时候，可以放一点，酸酸甜甜，美味。
第一汤：菠菜猪肝粉丝汤 春季养生要养肝，菠菜搭配猪肝一起做汤，是春季最滋补的养肝汤。这道汤做法简单，好吃美味。 食材：菠菜1把，猪肝1块，枸杞，粉丝1把，葱姜，盐，胡椒粉，香油 做法：1猪肝清洗， 切薄片，冲洗干净，沥干水分， 腌制一下，加入盐，料酒，生抽 2菠菜清洗，掰开，备用，粉丝用热水泡软，葱姜切好 3锅里放油，把猪肝爆炒，捞起备用。 4锅刷洗干净，放油，爆香葱姜，加入温水， 大火煮开 5煮沸后，加入粉丝，菠菜，让其煮沸 6再加入猪肝，起锅前，加入枸杞，盐， 胡椒粉， 香油即可。
第二汤：山药母鸡香菇汤 春天要滋补身体，弥补冬天营养的来流失。喝些鸡汤是一个不错的选择。 食材：山药1根，母鸡半只，香菇适量，葱姜，盐，胡椒粉 做法：1母鸡切块，清洗， 放热水里焯水一下， 去掉血末，捞起沥干水分备用。 2炖锅里i加入温水，放进鸡块， 姜片，大火来煮 3山药清洗，去皮，切块，备用。香菇清洗， 4鸡汤煮沸后，加入香菇，山药块，中小火继续炖 5把食材煮烂，起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花即可。
上面的这些美食，很适合惊蛰时节来吃，都是时令食物，营养高，价钱也不贵，人人都吃的起，对身体的爱护极好。 当然了，除了饮食外，在惊蛰到来之际，一些老的风俗习惯， 大家也要知道，来遵守，传统民俗，老传统流传下来也是有其中道理的。
惊蛰这一天，不要结婚或者订婚。这一天，各种虫害和不吉的食物要外出，容易招来不好的事情。因此，为了图个吉利，这一天一般是不办喜事的，不结婚、订婚等 这一天，可以在家来打扫家里，全面清洁卫生。古话也叫打小人。虫、蚊、鼠等动物开始出动了，家里清洁，驱赶霉运。也让家里环境更加的好。
在有些地方，还会祭白虎。具体做法是，用纸绘制白老虎，放在桌上，人们来祭拜。纸老虎嘴里放点猪血，寓意让它吃饱，不会出口伤人。寓意就是让小人不能张口说人是非，让自己一帆风顺。也代表人们对新的一年的美好期盼。 看了上面的介绍，大家对惊蛰的美食与生活习俗，应该了解知道了。今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言。再见。 |
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