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来自: heitudi > 《选必3教案》
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选修1 高效课时作业 1
由于醋酸菌是一种好氧细菌,所以变酸的酒表面的菌膜可能是醋酸菌大量繁殖而形成的。(5)酿制葡萄酒时,发酵后期向发酵液中通入空气,并将发酵液置于30~35℃环境中,为醋酸菌的生长提供了最适条件,因此...
专题1 传统发酵技术的应用
①罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖。B.酵母菌...
2014届生物高考基础复习(考纲全景透析):专题1 传统发酵技术的应用(选修1)
酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌生物学分类真核生物原核生物真核生物原核生物生活方式异养兼性厌氧异养需氧异养需氧异养厌氧适宜温度20℃左右30℃~35℃15℃~18℃室温主要用途酿酒、发酵酿醋制作腐乳制作酸奶、...
传统发酵技术:果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作(视频课 知识点 练习)
传统发酵技术:果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作(视频课 知识点 练习)1.比较果酒果醋腐乳泡菜的制作。果酒的制作主要利用的是酵母菌的酒...
【技术】7大美味营养的神奇力量,竟是食物发酵!
酿造醋中除了醋酸,还含有可溶性糖、氨基酸、钙、铁、锌和B族维生素等营养物质,其实据检测醋中的微量成分高达100多种,其中的醇类、酯...
每天喝酸奶、2天喝米酒,3天吃泡菜,就靠它
每天喝酸奶、2天喝米酒,3天吃泡菜,就靠它。自从有了酵素机,美尚君就很喜欢做点酸奶、奶酪、果酒、果醋,还有爽口的泡菜。丨泡菜 (3...
2024届高中生物一轮复习 第十一单元 生物技术与工程 第55讲 传统发酵技术、发酵工程
2024届高中生物一轮复习 第十一单元 生物技术与工程 第55讲 传统发酵技术、发酵工程。B.酵母菌和醋酸菌均以有丝分裂的方式进行增殖。C...
第1节 传统发酵技术的应用
题型四 常见发酵菌种的比较[例4] 下列叙述错误的是( )A. 醋酸杆菌在无氧条件下利用乙醇产生乙酸B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精C.泡菜腌制主要利用了乳酸菌的乳酸发酵D.酵母菌、醋酸 ...
常吃发酵食品对身体有哪些影响?医生建议:6种食物可多吃
医生建议:6种食物可多吃|葡萄酒|食物|食品|医生|常吃|身体|建议|影响|炎症|泡菜|果酒|酵素|肠道|物质|谷物|炎症的类型有很多种,每个人的一生中都会患炎症。要想知道吃什么发酵食品能降低我们体内炎症...
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