|
韭菜炒鸡蛋 食材：韭菜、鸡蛋、鸡精、食盐、生抽、蚝油、陈醋、食用油 做法： （1）韭菜切去根部，再用碱面洗净，再切成段，蒜瓣剥皮切末备用。 （2） 调蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子，朝一个方向拌匀。 （3） 调味汁：碗中加入适量的生抽、蚝油、陈醋、食盐、鸡精、用筷子搅拌均匀。 （4）锅中倒入适量的油，待油温七八成热的时候，放入韭菜，倒入鸡蛋液，开小火慢慢翻炒，至食材熟透，再倒入料汁调味。 （5）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中，即可开吃了。 （6）韭菜炒蛋就完成了，做法简单，色香味俱全，好吃又下饭，不会做饭的厨房小白也能轻松上手，配米饭更香，百吃不厌！ 韭菜鲜虾饼 材料：面粉、韭菜、虾仁、炸鸡脆粉、鸡蛋、盐、色拉油、苏打粉、水 做法：1.韭菜洗净切成碎末，虾仁去泥肠； 2.将面粉、鸡蛋、炸鸡脆粉、盐、苏打、水充分混合，然后再放入韭菜末拌匀； 3.用一个圆勺，在勺内铺一层面糊然后摆放两只虾仁在表面； 4.下油锅（8成热）放入圆勺炸制，待表皮炸定型，轻轻从勺内推出，炸熟出锅。 韭菜炒河虾 需要材料：韭菜、河虾、姜、辣椒、白砂糖、生抽、料酒、醋 方法步骤 步骤一：把河虾用清水多冲洗几遍，冲洗干净。韭菜摘洗好后切段。姜切成丝，辣椒也切好。 步骤二：锅内烧油，烧热后把河虾放进去开始炒，炒到表面酥脆之后捞出来。然后把姜和辣椒放进去炒香，再把河虾倒进去，加上适量的盐、白砂糖、生抽、料酒和醋，搅拌均匀之后把韭菜放进去，炒一会之后出锅。 孜然火腿土豆丁 食材准备：土豆、火腿、白芝麻、孜然粉、辣椒面、白芝麻、葱花。 做法流程： 1. 土豆去皮，清洗干净，然后切成土豆丁，再起锅烧水，水烧开以后，放入土豆丁焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。 2.切好火腿，然后热锅烧油，油热以后，放入土豆丁煸炒油煎，煎至两面金黄微焦后，盛出备用。 3.火腿切片，然后热锅烧油，油热以后，放入火腿片煸炒，煸炒出香味后，再倒入煎好的土豆丁，一起翻炒均匀。 4.接着加入适量的孜然粉、辣椒粉和白芝麻，继续翻炒入味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。 蒸茼蒿 用料:茼蒿 1把，面粉 50克，玉米面 50克 做法步骤 步骤 1茼蒿洗净沥干，切断儿，加入食用油，拌匀 步骤 2加入玉米粉，面粉，拌均匀 步骤 3每一根都裹上面粉 步骤 4蓬松的放在蒸屉上 步骤 5蒸4分钟 步骤 6趁热加入香油，盐，拌均匀 步骤 7搞点蒜汁就更香啦 玉米粒炒肉末 用料 普宁豆酱一匙新鲜玉米2支（2人份/超市也有卖）瘦猪肉些许食用调和油些许盐一小匙葱两根 做法 1、菜前准备：玉米削成粒，猪肉切条再切小块，葱切小段。 2、备锅入油，油烧七成热，放入切好的猪肉末，炒至表面变色。 3、玉米粒入锅，与猪肉末翻炒5下左右，加入一锅铲水小闷一会（玉米会嫩些），锅内水半干即可。 4、再加入豆酱、盐一起翻炒一会，出锅 芹菜炒胡萝卜 食材：芹菜 300克、胡萝卜 1根、虾仁 150克、大蒜 5瓣 做法: 1、从大虾中剥出虾仁，挑出虾线清洗干净，切成小块，加入一勺料酒腌制十分钟左右，把芹菜摘去老叶，洗净后切成斜段，大蒜切片备用 2、胡萝卜去皮洗净，斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。 3、锅中倒适量食用油烧热，先放入过胡萝卜翻炒至稍微变软盛出，为了炒出胡萝卜素，锅中再倒入适量油，放入虾仁炒至变色后放入蒜片，小火炒出香味 4、再将芹菜和胡萝卜一同放入锅中，大火快速翻炒两分钟，最后加适量盐和味精调味即可出锅， 香椿花生米 材 料： 香椿头50g，花生米100g，青红椒末，盐，生抽，辣油 做 法： 1．香椿头择取嫩尖洗净 2．花生米炸好撒些盐拌匀晾凉待用 3．将香椿头置开水中焯好捞出，撒点盐末渍干水分 4．切成细末放在炸好的花生米上 5．滴几滴生抽，辣油，洒上青红椒末拌匀即可 肉末豆子 食材：青豆、里脊肉、小米辣、蒜瓣、生姜、生抽、老抽、酱油、食盐、鸡精 做法： （1）青豆洗净浸泡片刻，里脊肉洗净剁成肉末，小米辣切圈，蒜瓣和生姜去皮切末。 （2）调味汁：碗中加入适量的生抽、老抽、酱油、食盐、鸡精、白砂糖、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀。 （3）焯水：锅中倒入适量的清水，待水烧开后，放入豆子，加入少许盐，焯水两分钟左右，捞出，沥干水分，盛入盘中备用。 （4）爆香：锅中倒入适量的清水，待油热后，放入里脊肉，翻炒至断生，再放入生姜、蒜瓣、小米辣，开大火，煸炒出香味。 （5）再放入青豆翻炒片刻，再倒入调好的料汁调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。 豆角炒鸡蛋 食材：豆角、鸡蛋、蒜、生抽、蚝油、食盐、食用油 做法： （1）豆角洗净切丁，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐搅散，倒入热锅中滑散炒熟盛出备用。 （3）锅底留油爆香蒜末，倒入豆角翻炒片刻，加入适量的食盐和蚝油翻炒片刻。 （4）倒入炒熟的鸡蛋，大火翻炒均匀，加入适量的生抽调味。 （5）关火出锅装盘即可，口感脆嫩百吃不厌，配上大米饭好吃到停不下来！
|
|
|
