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时间如流水，一路向前，转眼间7月已过，来到了8月。8月是个“富有”的季节，即将告别夏天，迎来秋季的第一个节气~立秋。立秋的“立”是开始的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期，立秋前后有很多的应季食材，韭苔便是其中的一种。它的口感与韭菜不同，比韭菜要硬，颜色也更加翠绿，吃起来脆嫩清甜，一般在其还没有真正开花之前，只是一个小花苞的时候采摘下来吃，味道极其鲜美，被人们称为“8月第一鲜”。错过就只有等明年了，今天就用韭苔给大家分享几道简单的美食，供大家参考。1、把韭台给它切成段，然后给它放入冷水当中，给它浸泡清洗一下，这里面要加点盐，用盐水清洗这个韭台更加的翠绿，然后咱给它过滤一下，控干水分2、五花肉给它切成肉丝，碗里给它磕3枚鸡蛋，再把鸡蛋给它打散，然后在肉丝里咱们放入姜丝，放点料酒，放点生抽，放点胡椒粉来给它抓匀，入个底味。3、热锅凉油，先炒鸡蛋，炒鸡蛋的时候火候不能太大，太大的鸡蛋就容易炒老，鸡蛋炒到蓬松嫩一点给它盛出来备用，然后这韭台直接下锅放火来煸炒，把这韭菜炒至变色倒出来4、锅内少加油，下入腌好的肉丝，大火来给它煸炒，把五花肉当中的油脂给它煸出来，这时候下入韭台，放入盐来给它翻炒，全成要旺火。加点生抽，要想吃着不烧心的关键之一要放一丢丢的糖，出锅前摊好的鸡蛋下锅给它炒匀，这样就可以出锅装盘。1、把韭台给它放入冷水当中，给它浸泡清洗一下，这里面要加点盐，用盐水清洗这个韭台更加的翠绿，然后控干水分切成长长的小段，香干也切成丝备用。2、锅中油热，下入葱、姜、蒜、小米辣一起炒出香味，再倒入韭菜苔和干丝，再倒入少许的绿豆芽3、调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒至蒜生入味即可。好吃又下饭，还不长肉，一道简简单单的家常家饭菜就做好了。1、把摘洗干净的韭台给它切成均匀的段，小米辣切断，接着空碗中打入四个鸡蛋，用我吃饭的筷子顺着热门的方向搅散备用。2、料汁碗中加入适量的蚝油、精盐、鸡精、胡椒粉、生抽，再来一勺的清水，最后加入少许的水淀粉，搅匀备用。3、锅中加入适量的底油，油热倒入鸡蛋，然后用勺子来回轻轻推动。给它炒散炒熟盛出备用。4、锅中加入少许的底油，下入葱花、蒜片、小米辣，小火给它炒香，下入改好刀的韭台，给它翻炒片刻，炒至断生，下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，淋入刚才兑好的料汁，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。结语：用一日三餐来记录平淡的生活，如果你也喜欢小师弟的美食内容，请点击右下角的“点赞、在看”，谢谢您的支持！祝您和您的家人生活愉快！
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