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大家和朋友聚餐的频率有多高呢？是一周一次还是一个月一次呢？要是碰到独居的单身同事多，而又有一个人会做菜的话，那这个人就会成为每次聚会做大餐的厨师啦，既然是聚会改善伙食了，那今天和大家分享的3款家常硬菜你就需要好好看看，鲜香味美吃过一次的同事都想吃第二次，餐餐都像在吃年夜饭，怪不得都往会做饭的同事家里跑啊！别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能看到我每天都更新的家常食谱啦。
【蒜蓉粉肠】 主要食材：猪粉肠，蒜蓉，葱花，淀粉，姜片，料酒，生抽，蚝油，香醋，白糖，爽脆鲜甜有嚼劲，吃完唇齿留香，这道菜不下饭，但是吃过特别让人上瘾。
【具体做法】 1、猪粉肠对着水龙头里反复灌水清洗多次，把里面的粘液都给冲走，然后再用淀粉再抓洗一次，这样就比较干净了，也有些人不爱把里面的粉末冲走的，觉得这样会丢失营养，看个人的喜好了。
2、调制酱汁，碗里加入葱花，蒜末，小米辣圈，先来1勺热油爆香激发出香味，接着加入2勺生抽，2勺蚝油，3勺香醋，2勺白糖，搅拌均匀备用。
3、最后一步就是把粉肠下锅里，加入姜片和葱段，再来少许料酒，大火煮开7-10分钟左右，捞出来过一次凉水，接着切成段摆盘，蘸着酱汁吃，或者直接把酱汁淋在粉肠上面都行，多种口感的刺激，真解馋。
【盐焗姜葱鸡】 主要食材：整鸡一只，姜片，葱段，盐焗粉，盐，糖，这道菜的灵魂在于姜葱酱汁的配比，这里只分享最基础的配比，大家有喜欢的可以个人定制。
【具体做法】 1、大锅里水开之后把鸡放下去烫3秒后捞出，3进3出反复烫鸡肉，然后用盐焗粉给鸡全身涂抹均匀腌制60分钟以上。
2、锅里水开后把腌制好的盐焗鸡，放锅里隔水清蒸30分钟左右，蒸熟出锅斩好切小块就可以开吃了，记得要蘸姜葱酱汁，能让鸡肉的鲜美程度更浓烈。
3、姜葱酱汁配比，碗里加入姜蓉少许葱花少许，先来一勺热油爆出香味，接着加入半勺糖，1勺盐，这里可以配着吃了，如果还是太咸了，就加少许蒸鸡时留在盘子里的鸡汤汁。
【清水炖羊排】 主要食材：羊排，葱姜，料酒，干辣椒，白胡椒，八角，香叶，桂皮，白芝麻，生抽，蚝油，陈醋，白羊，香菜碎。虽说过了秋冬进补吃羊肉的时节，但是好吃的羊肉根本不挑日子，你看烤羊肉串不是一年四季都有得吃吗？这道清水炖羊排，连汤带肉都十分鲜美，谁能忍住只在秋冬吃呢？
【具体做法】 1、羊排冷水下锅先浸泡2小时，尽量把羊排里的血水都给浸泡出来，接着捞出来控干水分干锅煎一下羊排，煎出香味后捞出。另外起锅烧油爆香干辣椒，加入羊排和没过食材的水，加入八角桂皮等香料，大火煮开后小火慢炖2小时左右。
2、炖羊排的时候调制羊排酱汁，碗里加入小米辣，葱花，白芝麻，热油爆香后加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，1勺白糖，开水2勺，香菜少许，搅拌均匀备用。
3、等到羊排出锅后，撕开来直接丢到酱汁碗里蘸着吃，吃完肉喝汤，饱腹感强心里也满足，炖羊肉一定要记得放白胡椒粉，这样就不容易上火了。
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