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波士顿布莱根妇女医院哈佛医学院研究人员的一项新研究表明，一天早些时候吃东西可能对我们更好——在 10 小时内吃完所有的饭菜也可能更健康。 发表研究发现，我们一天中的进食时间会影响我们的饥饿感和食欲、能量水平以及身体如何储存脂肪。  一天早些时候吃东西可能对你更好——在 10 小时内吃完所有的饭菜也可能更健康。当其他一切都保持一致时，我们吃的时间重要吗？ 研究人员要求 16 名超重参与者在两种不同的时间表上吃完全相同的饭菜：一种在当天早些时候，另一种在当天晚些时候大约 4 小时。例如，一个人可能在上午 9 点、下午 1 点和下午 5 点吃饭，而后一组中的某个人可能会在下午 1 点、下午 5 点和晚上 9 点吃饭  吃得晚，饥饿感增加的可能性增加了一倍多，并产生了较低水平的瘦素激素，瘦素是在我们吃饱时产生的。 当研究人员收集血液样本、体温水平和能量消耗时，参与者自我报告了他们的饥饿和食欲。研究人员还对脂肪组织进行了活检，以比较两种饮食模式和基因表达模式之间的水平如何影响参与脂肪生成的分子途径——身体如何储存脂肪。 “我们想测试可能解释为什么晚吃会增加肥胖风险的机制，研究表明，晚食与肥胖风险增加、体脂增加和减肥成功率降低有关。我们想了解原因。” 在研究开始前的两到三周内，参与者必须保持严格的睡眠和起床时间表，而在前三天，他们遵循相同的饮食和膳食时间表。  结果表明，晚食会增加饥饿感，减少能量消耗，以较慢的速度燃烧卡路里并改变促进脂肪生长的脂肪组织基因表达，这表明所有这些变化结合起来可能会增加肥胖的风险。吃得晚，饥饿感增加的可能性增加了一倍多，并产生了较低水平的瘦素激素，瘦素是在我们吃饱时产生的。 “我们发现，四小时后进食会对我们的饥饿程度、进食后燃烧卡路里的方式以及储存脂肪的方式产生显着影响.”研究人员希望能够通过研究检测行为和环境因素（包括身体活动、姿势、睡眠和光照）的影响。 研究人员希望最终扩展这项研究，以考虑在不受控制的环境中可能存在的其他变量。 “在这里，我们通过控制热量摄入、身体活动、睡眠和光照等混杂变量来隔离这些影响，但在现实生活中，这些因素中的许多本身可能会受到进餐时间的影响，” “在更大规模的研究中，严格控制所有这些因素是不可行的，我们至少必须考虑其他行为和环境变量如何改变这些肥胖风险。” 这项研究已经影响了一部分人，他们开始选择下午 5 点的晚餐，而不是晚上 8 点的晚餐。或者选择更早的进餐时间 当然，下午 5 点不一定是人们想吃饭的时候，哈布也一直强调，我们有自己的生活和饮食方式，我们自己或许有更尽人意的用餐时间和用餐方式。 |
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