大量上市！硒是洋葱的25倍，医生建议：老年人要多吃1样，手脚麻利精神佳

大家好我是菲菲。“硒”，被尊称为“生命的火种”，又有“长寿元素”，“心脏守护神”的美誉，硒对于人体多种生理功能都有重要的调节作用，主要包括抗氧化、解毒、抗癌、保护心脑血管及调节生理功能。是人类终身都要补充的微量元素。但是很多人都没有这个意识，甚至不知道它的存在。

所以，想要有个好身体，就要多吃一些富含硒的食物，建议50岁后，一定要加强“硒”的补充。推荐1种正大量上市的食物，硒含量是洋葱的25倍，平时多吃，增强免疫，手脚麻利精神佳。

茼蒿

茼蒿中含有的大量硒元素，硒被称为“抗癌元素”，具有提高免疫力、抑制肿瘤细胞、抵抗病毒细菌等作用，适合儿童青少年、中老年人群，还能提供营养物质。

推荐做法一：

首先先把茼蒿的根部切掉，放进盆里，用清水多淘洗几遍，洗干净之后控水捞出来，然后把控干水分的茼蒿切碎，装入一个大盆中，洗净的小葱对半切开，再切成葱花。倒入盆里。

接着在里面打入三个鸡蛋，加入盐、麻辣鲜，调料也可以根据自己的口味来放，充分的搅拌均匀就行了。然后分次加入适量的面粉，每加一次都要充分的搅匀，面粉主要是起到粘合的作用，加太多了吃起来口感花硬，最后搅拌成这种粘稠的菜糊就可以了。

电饼称开小火预热，在底部刷一层油，把菜糊倒进来，开小火摊平。接着撒一些白芝麻增香，选择大火，先烙上三分钟。菜糊，定心以后在上面刷一层油，借助一个盘子托起底部，给大饼换个面，继续捞上三分钟，中间用铲子转动，使生胚受热均匀。

时间到了再次换面，烙至用手触摸立马回弹就可以出锅了。先用刀在中间切开，再切成小块，好方便食用，咱们的茼蒿鸡蛋饼就做好了，茼蒿是粗纤维蔬菜，也有助于消化，清肠排毒的功效，平时呢，可以给家人孩子多吃一些。

推荐做法二：

首先，我们准备一把铜蒿，切掉硬根，把上面的泥沙和烂叶清洗干净，然后晾干水分，切一下颈部，切短一些更容易蒸熟。

切好以后放入盆中，加入少许的碱面，引入适量的植物油拌匀，碱面能使茼蒿更容易蒸熟。植物油能够锁住茼蒿中的水分，避免蒸的时候出水。再放入适量的面粉。继续抓匀，让茼蒿均匀的裹上面粉，面粉薄薄的一层即可，太多的话容易粘在一起，影响口感。

蒸笼中均匀的刷上植物油，仿织蒸熟的茼蒿粘在上面。把茼蒿一次撒入蒸笼里，边摊平整。锅中水烧开以后，放上蒸笼，上气以后蒸五分钟就熟了。五分钟以后，我们把茼蒿倒在外板上，快速的抖散晾凉，然后把蒸好的茼蒿放入盆中备用。

准备一把大蒜，放入蒜臼里边，加入一勺食盐入底味，同时还能防止捣蒜时打滑。把大蒜捣成蒜泥，和茼蒿放在一起，加入食盐两克，鸡精两克。再淋入适量的芝麻香油，喜欢吃辣的朋友也可以放一些辣椒油，抓拌均匀以后即可装盘上桌。

记住要点：一，茼蒿挂粉之前一定要晾干水分，否则蒸熟来容易脱浆。二、碱面能使茼蒿更容易蒸熟，但是不能放的太多，一般食材和使用碱的比例是200 : 1，放多了容易发苦。三、蒸熟的茼蒿一定要快速抖散晾凉，否则容易坨块粘连。