这菜超便宜，营养却不廉价，吃它大肚子也慢慢变小了！还能护心、助消化～

西葫芦清火又润肺止咳，膳食纤维丰富，肉厚汁多，能给身体和肌肤及时补充水分，家有老人、孩子要多吃，常吃不咳嗽，口感吃起来也软嫩清甜，看在这么便宜又有营养的份上，这个季节要是不吃上几顿那就真是可惜了呢！

价格虽低，营养却很高

既然讲到西葫芦，那就不得不提一提它的营养了。

西葫芦是一种高碱性食物（高碱性意味着能够去除体内毒性的强大能力），也是最温和且容易消化的蔬菜之一。

所以别看西葫芦肉质细嫩，它可是个高纤维低脂食物，吸附肠道中多余的油脂，改善便秘。

此外西葫芦还含有一种干扰素的诱生剂可以刺激机体产生干扰素，提高免疫力。

对于便秘人群来说，由于西葫芦还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，所以有利于润肠通便。

其次它还可以利水消肿，对于肾病、肝病、心脏病所致的水肿，适当的食用西葫芦可以通过利小便的作用而消除水肿。

它能够通淋散结，对尿路结石、排尿不畅、淋热的人适当的吃西葫芦，有很好的通淋散结、一定程度上消除结石的作用。

西葫芦可以生吃、蒸、烤或炒着吃。西葫芦可以做成面条状，是无麸质、无谷物、生食、素食中健康的面条替代品。

西葫芦这样吃，营养翻倍

推荐三种西葫芦的吃法

01

西葫芦炒鸡蛋

西葫芦切丁，鸡蛋打散之后炒熟、打散，装盘。少量油加热，加入西葫芦炒熟，再放入鸡蛋碎一起炒，加入盐一起调味就好了，颜值高味道好。

02

蒜米炒西葫芦

蒜米拍碎，西葫芦切片。在热锅中用油把蒜米爆香，再加入西葫芦炒熟，最后加入蒜米即可。西葫芦的清新加上蒜米的爆香味，别提有多美味了。

03

西葫芦炒香菇

香菇泡开之后，切成薄片，西葫芦一样切成片。在锅中放入油加热，再放入香菇焖炒5分钟，之后加入西葫芦炒熟、加盐即可。喜欢吃辣的，也可以加入一些红辣椒调味哦。

西葫芦不能和什么一起吃

西葫芦+芦笋：芦笋含有大量的维生素b、维生素a、叶酸、铁、锰、锌等微量元素，有丰富的营养，但和西葫芦一同食用则有反效果，会加重脾胃虚寒的症状。

西葫芦+西瓜：西瓜是寒性水果，经常食用有利水利尿的作用，和西葫芦一同食用会引起腹泻等症状。

哪些人不适宜吃西葫芦

脾胃虚寒的人。一般人都可以食用西葫芦，西葫芦是一种大众食物，但是脾胃虚寒的人食用西葫芦会引起身体不适，消化不畅，虚寒加重等症状，所以脾胃虚寒着要少吃西葫芦。

如何辨别西葫芦是否新鲜

摸摸弹性：如果比较硬捏不动，说明比较这个西葫芦比较新鲜、脆实；如果捏起来有弹性，说明这根西葫芦放的时间有点儿久了，不新鲜。

掂量一下：新鲜的西葫芦水分要比存放久的西葫芦多，所以也会重一些。在挑选西葫芦的时候可以拿两个差不多大的西葫芦掂量一下，然后选择重的那个。