 酸汤拌面 材料： 荞面、蒜末、芝麻、辣椒粉、葱、生抽、香醋、蚝油、鸡精 做法： 1.锅中烧水，水开放入荞麦面煮熟。 2.煮好的荞麦面立刻捞出倒入温开水中过一遍。 3.另起锅加热少许食用油，油温烧至6成热。 4.碗中放入蒜末、芝麻、辣椒粉、香葱，将热油倒入碗中拌匀。 5.继续加入生抽、香醋、蚝油、芝麻油、鸡精拌匀。 6、将调好的料汁倒入面条中拌匀即可。  菠萝炒年糕 材料： 菠萝、年糕、枸杞、盐 做法： 1.准备好所需食材，另外泡几颗枸杞子做装饰之用，将菠萝切薄片 2.热锅注入油，开大火，倒入菠萝爆炒1分钟 3.接着倒入年糕、盐翻炒2分钟左右，年糕变软，裹上均匀的菠萝汁即可关火装盘。  蛋煎西葫芦 材料： 西葫芦哦、香肠、胡萝卜、面粉、盐 做法： 1.西葫芦清洗干净,切圆形大片。 2.香肠切成片，大火蒸10分钟放凉备用。 3.用牙签将西葫芦里面转一圈，将里面的肉扣下来切丁，香肠、胡萝卜全部切丁。 4.碗中放入切好的配菜，打入一个鸡蛋，加入面粉、食盐，加适量清水，将所有食材搅拌成面糊。 5.煎锅中刷上薄薄一层食用油，将西葫芦圈放进去。 6.将面糊倒入西葫芦圈中，中火煎至底部凝固，翻面继续煎2分钟即可。  香辣芸豆炒鱼丁 材料： 龙利鱼柳、芸豆、木耳、泡椒、泡子姜、蒜、葱、盐、生粉、鸡精、料酒、蛋清、植物油、郫县豆瓣酱 做法： 1.提前将木耳泡软，撕成小朵，放入锅中煮透，捞起沥水备用。 2.将泡椒、葱切小丁，泡子姜和蒜切末。 3.将龙利鱼柳洗净后，用厨房纸巾吸干水分，切成丁。 4.加盐、葱花、泡姜末、料酒、生粉、鸡精和少许蛋清抓匀，加入一小勺植物油拌匀，腌制片刻。 5.将芸豆洗净后，切成跟鱼丁大小一致的块。 6.在锅中放入适量的水，加适量的盐和少许植物油，将芸豆煮熟，捞起后备用。 7.油锅烧热后，转小火,放入郫县豆瓣酱、泡椒、蒜末、葱花炒出香味。 8.放入鱼丁翻炒至变色后，加入煮熟的木耳和芸豆，放适量盐翻炒入味。 9.最后撒葱花出锅。 |
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