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一、汤圆皮 材料：糯米粉100克、温水65至80克 做法：注意温水的温度控制在40到55度，最多不能超过60度，馅料与皮料比例1比2或1比3均可。 二、汤圆馅 1、香浓黑芝麻馅 材料：水100克、饴糖90克、沙糖100克、酥油230克、黑芝麻粉430-500克、黑芝麻50克 2、红糖玫瑰馅 材料：玫瑰酱200克、饴糖100克、蜂蜜50克、红糖50克、葵花籽油150克、黄油50克、熟面粉160-190克 3、花生馅 材料：水100克、饴糖100克、白糖300克、花生油100克、黄油100克、花生碎300克、熟面粉180-230克 4、蔓越莓乳酪馅 材料：牛奶100克、糖300克、奶油干酪200克、黄油200克、淀粉100克、奶粉240克、蔓越莓100至200克 5、五仁馅 材料：料水100克、砂糖400克、饴糖100克、色拉油300克、黄油100克、芝麻油20克、熟花生150克、熟瓜子100克、熟芝麻50克、青红丝50克、熟面粉260-350克  |
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