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油菜花开的季节，到了附子最著名产地四川江油。根据以前所保存的联系方式，找到当地收购农户种植的新鲜附子并且加工的一老板。 导航到加工厂，遇到几位药企寻找道地药材的客户，一起参观了一下一些成品药材和正在加工中的药材。两个大的容纳箱中泡着的整颗生附子，引起了我的注意，我过江油的重点还是想找到江油核心产区的附子。
以上是江油药材老板用盐水泡的附子，这种硕大的附子也是很少见到的。 用舌头沾了点尝尝，舌尖很快麻且钻舌头。问了老板，说是他们自己去年冬天种植附子的种子，选了一些比较大的留下来自己食用的，用盐水浸泡保护附子不腐烂，盐水也能降低附子的毒性。 临走前，老板很爽快的送了几十个大块的盐水泡过的附子，带到成都见了几位哥佬倌，分出一部分留在成都，大家一起用来炖药膳。 在大部对附子有了解的人，都知道附子有大毒，配合用药都是炮制过的还要慎之又慎，就怕附子中毒。然而，江油附子产地却用附子作为食物，颠覆了人们的想象。 我也曾经耳闻过初冬季节，有一些居住在大巴山区的人，有煮附子食用的习惯，他们煮好食用不会中毒的附子，剥皮后吃些来有点像吃煮熟的土豆一样的口感，会不会附子中毒的重点煮附子的方法很重要，我没有亲自参与过煮附子食用，不知道煮的具体方法，所以也没敢按照听说的方法煮附子食用过，也不建议没有煎煮经验的人冒险去尝试。只是听说冬天食用过附子后，整个冬天不怕冷，也不容易伤寒感冒。 再说一下专程到江油附子产地寻找道地附子的目的，附子在两千年以前都作为治疗伤寒病而入药，估计在神农氏部落时期也会是药食两用，只是普通人没有掌握去毒的煎煮方法，从食用中脱离出来作为专业的药物使用。所在煮名的四逆汤中用到：附子、干姜、炙甘草、人参，四味药来救人性命，四逆汤到今天依然发挥着巨大作用，譬如现今脑梗、心梗的人比较多，单用去痰活血化瘀药，病人恢复比较慢，有的人身体底子虚寒的就更难恢复，如果配伍使用上以温通十二经的附子以及相应配伍的药后，效果就很明显。 附子产区比较多，为了治疗脑梗效果明显，还是要找到药效更猛烈的江油产区附子。 注意：附子炖药膳是十分慎重的事情， 一、不擅长煮的方法会中毒， 二、身体体不适宜使用附子药膳的不能吃。 |
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