来一盘这样的青椒牛肉，好吃又下饭！

青椒炒牛肉

准备食材

牛里脊、薄皮青椒、干辣椒

料酒、糖、盐、葱

淀粉、油、生抽

具体步骤

准备牛里脊一块

冲洗一下逆着纹路切成片

这样按不会塞牙缝

薄皮青椒洗净切片

加上少许清水、生抽、糖拌匀

给牛肉上浆，需要分批加入清水

用筷子反复搅拌均匀

直到牛肉吃不进水

加入少许干淀粉拌匀

最后放油抓匀锁住牛肉的水分

热锅下油，放入牛肉片划炒

火候不要太大

太大的话牛肉很容易老

待牛肉片变色后

倒入切好的青椒片和辣椒干

辣椒下锅之后就要开大火翻炒

调入少许盐调味

撒上少许葱花装盘