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♬ 点上方可收听朗读音频 过去的身体状况我是罗小华，今年43岁，从事财务工作已有20年。由于长时间的伏案工作，导致肩颈僵硬疼痛，曾做过理疗按摩但收效甚微，肩颈依然紧绷难受。同时睡眠质量不好，容易早醒，时常会出现头晕现象，起初以为是气血不足，用中药调理过，但没有好转。
2020年底，我体检查出高血脂症和肾结石，其中总胆固醇6.0 mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇2.04 mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇3.74 mmol/L。医生要求我少油少盐、多喝水多运动。2020年的血脂四项体检报告 健身撸铁+高蛋白饮食
当时在网络上关注到一位健身博主，她的年龄和我相仿，身材保持很好，便报了私教课学她撸铁，想着不仅可以让我运动起来，还能打造迷人的身材曲线。为了健身运动达到效果，教练指导我要少油少盐，吃水煮菜和水煮鸡胸肉的高蛋白饮食，通过坚持运动和减少油的摄入，使体重和体脂率下降，肌肉逐渐结实起来,塑造完美的身材。【编辑注：高蛋白饮食如果能减肥的话，也是用长期的心脏健康交换短期的瘦身。研究还发现，动物性高蛋白饮食会提高肾病、肾结石、便秘、钙流失、癌症的风险。详细请阅读《高蛋白饮食，不光减肥，还能减寿！》全文】 网络图片
2021年4月，我的胆固醇降到了正常值（总胆固醇5.09 mmol/L、高密度脂蛋白胆固醇1.54 mmol/L、低密度脂蛋白胆固醇2.79 mmol/L），效果看起来不错，其实也就是刚刚达到标准的上限而已。那时的我已经很开心了，认为自己找到了健康的生活方式，还容易坚持，也得到他人的赞叹。为我播下了一颗吃素的种子。 但是我的肩颈不适没有得到任何改善，有时候我甚至怀疑有些撸铁动作会让肩颈更加不适。这时候经朋友介绍认识了一位正骨中医师，她的正骨手法确实不错（正骨手法是中医骨伤科常用外治法）。后来了解到她是一名素食者，可以在断食5天的情况下（编辑注：如果想尝试轻断食，一定要在专业医生的评估和指导下进行，切勿盲目自行节食，这样做很可能会威胁自身健康），仍然为患者做身体正骨，我被惊讶到了，原来吃素还可以这么有力气的？！她还力行推广素食，宣导素食有利于身心健康，更有利于环境保护。当时的我认为荤素搭配才是最有营养的，但依然感到很好奇，便问她吃素能保证营养吗？她说：“当然可以，比如西兰花里面就含有很高的蛋白质。”我很不认可她的说法并辩驳：“我不可能一日三餐顿顿都吃西兰花！西兰花的蛋白质再高，和肉类相比应该要低。”她却说：“吃肉是吃动物的尸体”，这句话深深地触动了我。那时她已给我种下了一颗吃素的种子。 2022年2月，我再次体检时，胆固醇又升高了（总胆固醇5.64 mmol/L、高密度脂蛋白胆固醇1.76 mmol/L、低密度脂蛋白胆固醇３.35mmol/L）。 2022年2月的血脂四项体检报告 这期间的运动量减少了，水煮菜没那么严格也不能坚持，吃油盐重的菜时，我会用水洗一洗来安慰自己，但是看来松懈一点点都不行。
04 2022年5月后，由于搬家我停掉了私教课，没有教练催促多吃肉，我就把肉量减少了。这个时候我脑海里突然冒出一个念头：少林寺的和尚师父们吃素，每天要训练武功，体力消耗很大，还有认识的那位正骨中医师，也是吃素的，力气也很大的，看来不要担心吃素没力气，营养不良，现在反正少吃肉了，要不干脆吃素试试？首先是学习，不做糊涂的素食者。 2022年8月，我和一个朋友谈论起素食，她推荐我进“非药而愈”社群学习，我抱着试试看的心态在9月进入社群。在群里潜水学习了一个月，终于把心中所有的疑惑都解开了，原来人类并不需要太多的蛋白质，过量摄入动物蛋白是导致现代疾病的原因。植物中所含的蛋白质就足够满足身体需要。人类是不需要吃动物制品的，植物性食物能够提供所有营养素（现代农耕使用农药化肥导致生产的农作物几乎不含B12，所以植物饮食唯一需要补充的营养素只有维生素B12）。动物性食物会给身体带来伤害，例如胆固醇、饱和脂肪、激素、重金属、农残等，这些都是导致血管堵塞、三高、癌症等疾病的主因。油也会造成肠漏，导致“粪毒入血，百病蜂起”。我们应该选择整全植物的饮食，避免精加工的食物，如白米、白面、白糖等，因为精加工食物的膳食纤维会大幅减少。养成良好的生活方式早睡早起、晒太阳、运动，有助于身心健康。营养密度最高的是深绿叶蔬菜，素食其实能够帮助我们获得更多的营养，给身体更多的力量。现在越来越多运动员也开始素食了......我对素食有了全新的认知，原来低脂植物性饮食才是真正健康的饮食方式。 
我的第一个“21天健康挑战”。 我通过学习掌握到健康饮食核心要素，并购置了食材后，于2022年10月7日开启低脂纯素饮食。刚开始的几天还是有点不适应，无油无荤的菜感觉确实很清淡。为了让孩子也能爱上吃低脂纯素，我不断学习烹饪技巧、实践与总结经验，自己的厨艺在不知不觉当中提升了不少，从不会做饭到后来的得心应手，在低脂纯素范围尽情创作，拥抱蔬果豆谷，吃出幸福感。我的日常饮食 我每天都在观察自己的变化。第一天身体就开始有反应了，放屁特别多、胀气，我知道这是因为吃的都是高纤维食物，肠道里的菌群正在从以非益生菌为主，转变成以益生菌为主导的菌群结构，这是好现象。同时我担心自己吃素会瘦太多，也担心会营养不良，吃的种类就比较多，这些都容易引起胀气，我相信后面会适应的。一周后，我就发现自己排便轻松了。第10天（2022年10月16日），我去做了血脂检查，目的是想过两三个月后再去检查做个对比。没想到检查结果惊人的好，总胆固醇3.29 mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇2.12 mmol/L。我可是记得原来体检的时候，医生看我这么瘦（当时BMI是19.6）胆固醇还高，说是遗传的高胆固醇。看来这并不是遗传，是肉吃多了导致的。这个结果让我瞬间增强了信心，我期待身体更多好的变化。
2022年10月16日的血脂四项体检报告 【编辑注：在人体内，高密度脂蛋白胆固醇HDL-C负责把胆固醇从全身运回肝脏。这就好比垃圾车：当垃圾多的时候有很多垃圾车是好事情；但是如果垃圾不多就不需要很多垃圾车了。因此HDL-C的高低不是最重要的因素，降低总胆固醇和LDL才是关键。详细请阅读《血脂正常怎么还心梗？》全文】第一个“21天健康挑战”很快结束了，我觉得自己好像完成了一项任务，思想开始松懈了，内心也开始纠结和郁闷了。看到肉也有馋的感觉，很想享受一下满口都是油滋滋的肉味。最终，我抗拒不了诱惑吃了一次锅边素。当时心里还是很矛盾的，跟社群的班长和群友沟通了我内心的纠结。大家给我鼓励，开导我不必纠结。说出来了，心里就舒坦了。但是我仍然受到了来自身体的警告，脖子上长了一个特别大的痘痘，足足一个多月的时间才好。它时刻提醒我，别抱有侥幸心理。持续学习，才能让我更精进，于是我每天都关注社群里发的科普知识点、美食制作、直播和案例分享，夯实自己的信心。 07 第二个“21天健康挑战”，肾结石、乳腺结节得到改善。 2022年11月我又报名参加了“非药而愈”平台组织的“21天健康挑战”，并有幸进入“圆梦群”，群里有专业的志愿者老师指导，在这21天里，让我对素食的认知又提升了不少，并养成了每天看直播的好习惯。在这期间我去做了一次身体检查，铁蛋白、叶酸、维生素B12、同型半胱氨酸、25-羟基维生素D，这些指标都正常。
还做了肾脏B超，结石没有了，乳腺B超，乳腺结节变成了增生。
亲身体验到康复最强大的力量，是人体的自愈能力，我很确信选择低脂纯素是对的！在第二个“21天健康挑战”结束后，我觉得自己进阶了，身体改善的也不错，便又开始得意，连着两天吃了两顿锅边素，身体立马给了我一记耳光，耳鸣了整整五天。我以前从来没有过这种耳鸣，一天到晚地响个不停，那种嗡嗡声让我害怕极了，也时刻提醒我了，不要有侥幸的心理。这段经历后让我明白到养好肠道益生菌是多么重要！其实馋肉并不是自己想吃，而是肠道的非益生菌想吃的。所以看我们是要做身体的主人还是欲望的奴隶。 08 低脂纯素100天，肩颈疼痛、头晕、睡眠得到很好的改善。 2023年1月14日，是我低脂纯素的第100天，我惊讶地发现肩颈的疼痛、头晕、睡眠质量都得到了很好的改善，我把这个好消息分享到了朋友圈。希望通过我的故事去点亮更多人，因为星星之火终将燎原。素食不是目的，爱才是！我常年伏案工作，肩颈僵硬疼痛，一度让我有崩溃的感觉。吃低脂纯素后血液循环得到改善，加上自己每天早晚按摩（以前没有停止伤害性食物，按摩的功效就不显著），肩颈已经完全不疼了，那种幸福的滋味真的是无以言表呀！头晕带给我的困扰也是很大的，我经常莫名其妙地头晕，风吹头晕，熬夜头晕，感冒也头晕，一旦晕起来，像喝醉酒一样，只有躺下睡觉才舒服点，对我的工作造成了严重影响。曾到医院做过检查，没查出原因。喝过中药，也没有改善什么。但践行健康的饮食和生活方式后，头晕的症状得以改善。这时候意识到应该是胆固醇高导致的颈部血管硬化，加上长期伏案工作肩颈僵硬，两者互相作用，导致脑部供血不足而引起的。我有记录体重的习惯，低脂纯素以来，我发现体重虽然只减了2斤，但是体脂率也减了，骨骼肌率增加了。肚子上的肉也没有以前那么多了，腰变细了，这可是我没有运动的情况下的改变。以前经常早醒，凌晨三四点钟醒来就睡不着了，白天困得很，精神也不好。现在早醒改善了，即使偶尔早醒，但精神还是很好，没有疲倦感。还有脚上以前有个老茧，现在也变薄了。以前站的时间稍久点腹部就有坠胀感，现在也没有了。 总之，这100天，我感觉自己就像一个新生儿，一天一个变化似的。今天发现这里不一样，明天发现那里不一样。真的让人欣喜！
09 我女儿今年6岁，从2岁时就开始便秘，３-４天才大便一次，每次20分钟还下不了马桶，试过中药调理、吃益生菌、贴肚子、按摩等方法，都是开始有点效果，后面就不明显了。低脂纯素后便秘消失了，每天排便通畅，女儿开心极了。同时女儿的免疫力也提升了，除了疫情发烧一天，这段时间都没有吃过药了，以前可是隔一两个月就得去医院看病的。 我儿子今年13岁，从小就胖，BMI一度达到27，跟我吃素以来，3个月时间BMI已经降到了23。成功减肥后让他更自信了，思维也更敏捷了，学习成绩也提高了，家庭关系也更融洽了。 
10 我希望通过自己的现身说法，传播健康饮食，唤醒更多的人觉醒过来，愿世间一切痛苦都非药而愈！ 罗小华，1980年出生，江西南昌人，本科会计专业毕业后从事财务工作已有20年。喜欢旅游、运动、看书，2022年10月7日开始低脂纯素饮食，至今四月有余，自己和家人的身体素质都得到了很大的改善。感恩遇见“非药而愈”平台，让迷茫的我们终于找到健康的钥匙。
整理 | 兮若 排版 | 芳芳 校对 | 好运 普韵 音频丨智科
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