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竹子和水稻竟然可以杂交？现在很多超市都有竹稻米卖，一斤价格20元是普通大米的8倍，竹稻米真的存在吗？还是资本的故意炒作？  竹子究竟能不能和水稻进行杂交？其实还真可以。这高高的竹子和低矮的水稻其实是远亲，竹子也是一种“草”，它和水稻都是禾本植物。竹子是竹亚科而水稻是禾亚科，要说二者的关系嘛是有亿点点远，大概和老虎与猫的关系差不多。 但同为禾本植物，二者是可以进行杂交的，不仅如此，竹子还可以和玉米、小麦、高粱进行杂交，这种杂交在生物学上称为“远系杂交”，难度非常大。但是我国的生物学家做出来了，这位科学家的名字叫作钟章美，他也被誉为“世界竹稻之父”！  钟章美研究竹稻的历史非常早，在上个世纪八十年代就开始这个项目了，坚持了40年才获得成功。现在他杂交出的中华竹稻已经在江南各省广泛种植，种类也在逐步扩大。 目前中华竹稻分为三种，一种是长米，一种是糯米，还有一种更加奇特，米粒呈红色。 竹稻相比于传统水稻具有具有哪些优势呢？ 首先竹稻的抗倒伏能力强，竹稻的茎杆非常粗壮，是普通水稻的3倍左右。不仅如此，竹稻的茎杆上还长着节，组织厚度也比较高。竹稻的高度一般在1.5米左右，叶片巨大，光合能力强，淀粉合成速率高。因为茎杆强壮，所以竹稻在面对大风时不容易倒。  除此以外，竹稻继承了竹子的优点，非常的耐干旱，种植竹稻的水田在夏季时不用灌溉，即使农田干的开裂，竹稻依然能够正常生长。 竹稻的抗病能力也非常强悍，在竹稻的茎叶和稻谷中含有一种特殊的抗菌物质——竹黄酮，有了这个物质，竹稻叶片不会生虫长菌，农民种植以后连农药都可以省了。 最后，竹稻的亩产非常高。我国目前杂交水稻的亩产大约在980公斤左右，竹稻可以达到1000斤以上。注意，这不是实验田的数据，而是普通的水田，由农民大面积种植统计出来的结果。这个产量可以说是非常的高了，和转基因水稻相比也毫不逊色，但是竹水稻的安全性比转基因水稻更高！  据专家统计，浙江和江西两省的农民种植竹水稻，每亩收入可以增加2100元，相比传统水稻而言翻了三倍。这还只是稻谷卖出的钱，竹水稻的茎杆还可以用来造纸。 竹稻米的口感怎么样？能和传统稻米相比吗？竹稻的米粒细长，做出来的饭有股竹子的清香，吃起来爽口弹牙、口感软糯。最奇特的是，冬天时用竹稻米蒸出来的饭，连续放几天也不会回生，普通的大米饭做不到这一点。  竹稻米中的竹黄酮还具有美容养颜的功效，可以减少人体的自由基。竹稻米中蛋白质的含量高达11.4%，锌含量更是惊人，每千克竹稻米中的锌含量为2000毫克，吃一碗米饭相当于喝了十杯高锌牛奶。 锌对于人的脑部发育十分重要，也是男人的必备元素，它可以促进睾丸的发育，提高精子的活力，如果有正在备孕的小伙伴，可以买一些竹稻米尝一尝。  专家们还发现，竹稻米中铅元素的含量只有0.062mg/kg，这要远低于普通大米的0.2mg/kg。铅这个元素对人体伤害非常大，吃多了是会变傻的。 竹稻米煮出来的饭，扛霉菌的能力也非常强。专家曾做过这样一个实验，两盘米饭，一盘是竹稻米制作的，一盘是普通大米制作的，煮熟后放在25摄氏度的环境下进行存放，4天之后普通大米上已经长满了霉菌，但是竹稻米煮出来的饭并没有长霉菌。因为竹稻米里面的竹黄酮抑制了霉菌的生长，堪称天然的防腐剂。 日本每年都会从我国进口大量的竹稻米，因为竹稻米的支链淀粉和直链淀粉的比例恰到好处，非常适合制作寿司饭团，用手一捏很容易成型。并且用竹稻米制作出来的饭团有一股独特的竹子清香，很受日本食客们的喜欢。  竹稻米一斤20元，虽然价格不便宜，但是和竹米动辄上百元一斤的价格相比，还是挺便宜的。因为竹子一生只开一次花，只结一次米，而钟章美研出的竹稻米每年都可以种植，所以价格更便宜。 中华竹稻已经走向世界，这是继袁隆平的杂交水稻之后，我国的科研工作者为世界献上的又一宝贵礼物，连美国的农业专家都来我国学习竹稻米的培育技术。恐怕未来在我国还会出现竹玉米、竹小麦、竹高粱。如果有机会，小伙伴们可以到超市购买一些竹稻米，你一定会被竹稻米清新的香气所折服。  |
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