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来自: 农振辉 > 《饮食》
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炖排骨时,万不可直接焯水,多加这2步,排骨更鲜嫩,还没腥味
炖排骨时,万不可直接焯水,多加这2步,排骨更鲜嫩,还没腥味。【炖排骨】的做法……做法,1:将排骨剁成大块,放入清水中再加入白酒,...
熬排骨汤的时候凉水下锅还是热水下锅?不想有腥味,这关键一步很重要!
熬排骨汤的时候凉水下锅还是热水下锅?玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。冻排骨尽量室温自然化开,...
炖排骨时,万万不可直接下锅焯水,牢记这个技巧,排骨更好吃无腥味
炖排骨时,万万不可直接下锅焯水,牢记这个技巧,排骨更好吃无腥味。
排骨万万不能直接焯水!多加“最重要”一步,出锅肉质鲜美无腥味
多加“最重要”一步,出锅肉质鲜美无腥味。
炖排骨时,不要直接下锅焯水,少了这一步,所以吃起来腥味重
大家在制作排骨的时候都会想要把腥味给去除掉,所以也会有了潮水这一步,其实像潮水这一步看起来是非常关键的,这些能够让排骨里面的血...
排骨焯水后肉又老又柴,还很腥?大厨教你一招,原来没用对“水”
在烧排骨或炖排骨时就必须焯水,还要冷水下锅焯水,这样排骨没腥味,口感也好。做蒜香排骨时,排骨别焯水,而是准备一盆水,加一勺盐和一勺料酒,把排骨放水里浸泡至少半小时,排骨切口最好朝上,防止...
做排骨时, 先焯水还是先腌制 好多人做错了, 难怪做出来不入味
做排骨时, 先焯水还是先腌制 好多人做错了, 难怪做出来不入味。关于排毒大家都不陌生,而排骨的做法也很多样,既可以做成糖醋排骨、红烧...
炖排骨时第一步不能错!大厨传授正确方法,排骨鲜嫩多汁无腥味
大厨传授正确方法,排骨鲜嫩多汁无腥味。然后将泡好的排骨控水捞出,加入生抽,蚝油,食盐等调料腌制30分钟,这样处理过的排骨无论是煎...
炖排骨只顾焯水下锅?难怪又柴又没味!教你一招,血水自己跑出来
排骨的做法有很多,像是糖醋排骨、酱烧排骨,味道都十分不错,妈妈就是炖排骨的高手,每次做了炖排骨,我和弟弟都会吃很多。在水里加适...
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