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俗话说：“心脏决定寿命”，心脏在人体中的地位不言而喻，它负责着整个身体的供血循环，提供着全身的养分。 人到中年，随着年龄的增长，身体的各个器官功能开始衰减，中老年人保护心脏也是养生重点，而春天，万物复苏，阳气升发，正是“养心”的最佳时机。  点击加载图片 建议中老年人，生活别太节俭，多吃3种“养心菜”，才更有利于心脏的健康。1.花生花生素有“长寿果”的美誉，富含蛋白质，钙，铁以及8种人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸，有滋养补益、延年益寿的作用。推荐做法：[花生饼] 1.准备干花生200克，放入清水中，把上面的灰尘和杂质清洗干净后捞出，放入料理机里面，加入适量的清水，用干豆模式，把花生打成花生泥。  点击加载图片 2.打好以后把花生泥倒入盆中，趁热加入玉米面180克和花生泥掺匀，玉米面趁热放进去才能被烫熟，口感会更加清甜。  点击加载图片 3.等玉米面晾凉之后，加入酵母3克，小面粉150克，先搅成面絮，再揉成软一点的面团，用盘子盖住密封发酵1个小时。  点击加载图片 4.1个小时以后，把面团取出，多揉一会儿排出里面的空气，这个面团比较软，我们在案板上刷点植物油防止粘连，面团揉光滑以后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。  点击加载图片 5.把面剂子在手心处团成圆球，放在案板上摁扁，花生饼的生坯就做好了，用细布盖住，再次发酵10分钟，发酵至生坯微微鼓起，拿起来轻飘飘的即可，这样烙出来的小饼更加蓬松。  点击加载图片 6.电饼铛预热2分钟，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼周围变色时翻面，翻过来之后再烙2分钟。  点击加载图片 7.另一个烙成金黄色时再次翻面，保持小火烙5分钟左右，饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时即可出锅，美味即成。  点击加载图片 2.菠菜菠菜被称为'植物强心剂'，含有一种特殊的营养物质—辅酶Q10，它能为心肌提供充足的氧气，具有保护心脏、促进消化的作用。推荐做法：[香酥菠菜饼] 1.准备菠菜一把，清洗干净，放入沸水中焯水30秒钟，去除菠菜中的草酸，这样食用时更加安心，菠菜变软以后捞出，用凉水冲洗一下，这样能保持菠菜鲜亮的色泽和清脆的口感，控干水分，切成小段备用。  点击加载图片 2.盆中打入三个鸡蛋，加入少许食盐，快速搅散成蛋液，食盐能够去除腥味也能入底味。  点击加载图片 3.起锅烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后倒出，切成鸡蛋碎，和菠菜放在一起。加入食盐1克，鸡粉2克，十三香1克，蚝油5克增鲜，香油5克，搅拌均匀馅料就调好了。  点击加载图片 4.准备春卷皮4张，把调好的馅料分别倒在春卷皮上，用筷子铺平，把春卷皮边缘往里折，包裹住馅料，菠菜盒的生坯就做好了。 点击加载图片 5.起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时，把饼坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。2分钟以后在饼皮上刷上植物油，锁住饼内部的水分防止烙糊，把饼翻过来再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅。 点击加载图片 3.海带海带富含不饱和脂肪酸、多糖、褐藻酸等，能够促进胆固醇排泄，降低血清胆固醇的含量，可预防心脑血管、延缓衰老。推荐做法：[凉拌海带丝] 1.准备适量的海带丝，洗净后切上几刀装入盘中备用，胡萝卜一小块切成细丝，大蒜拍扁后切成碎末，倒入盆中备用。 点击加载图片 2.锅里烧水，水开后倒入胡萝卜丝和海带丝，焯水30秒后捞出快速用清水冲洗，海带丝焯水能减少海带的腥味，清水冲洗胡萝卜丝吃起来口感会更脆，胡萝卜丝和海带丝沥干水分后备用。 点击加载图片 3.盆里加入适量的食盐、味精、生抽、香醋、花椒油，用勺子搅拌均匀化开调料后，倒入蒜末再次搅拌均匀，倒入胡萝卜和海带丝，用颠盆的方式翻匀，最后再加一点香菜就可以装盘了，美味即成。 点击加载图片 （夏天） |
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