|
首先我们来说一下鱼不蒜。 这里标个知识点，老一辈人说，在炖鱼的时候不能放太多的大蒜。你知道为什么吗？ 我们知道大蒜属于刺激性比较浓的食物，如果炖鱼放太多大蒜的话，就会破坏鱼的新鲜味。 当然，对于老一辈人说的鱼不蒜，并不是说炖鱼不能放蒜，而是一定要少量，适量的放些大蒜，少量放是比较去腥味的。放多了，新鲜味就没了。 再来说一下牛不韭。 老一辈人认为，韭菜的味比较重，如果炖牛肉搭配韭菜的话，会破坏牛肉的原味。 而且这个牛肉和韭菜都是热性很高的食物，经常在一起吃还容易上火。所以为了身体健康，尽量不要搭配一起吃太多。 最后说一下肉不姜。 说到这里，有人就问了，生姜可是我们生活中炒菜时不可缺少的调味品，特别是炖肉的时候，加入一些生姜的话，可以去除肉的腥味，也可以提升肉的香味。 但是老一辈人说，炖羊肉的时候，不可以放太多的生姜，因为生姜是热性的食物，而羊肉也是热性的食物，如果炖羊肉放太多的生姜的话，吃多了也会容易上火的。 总而言之，不管是什么食材都要讲究搭配均匀，适量的吃，才能吃出健康，长命百岁。 那对这三点，你是怎么看的？你觉得还有哪些饮食禁忌？欢迎在评论区留言，说说你的看法。传承传统文化，分享国学智慧，我们下期再见。 |
|
|
