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马上就要进入三月份了，随着气温回升，新冠病毒对人的影响也变小了，大街上熙熙攘攘的人群，出行游玩的人也多了起来，也不戴口罩了，但不得不提醒大家的是，新冠并没有完全消失。 
如今看似平静并不代表就没有风浪了，病毒依然潜伏着，正在等待机会重新发起进攻！随着新毒株的出现，根据报道，我国每天新增感染者在5000例以上，大家很可能马上就要面临二次感染的风险。 
根据钟南山、张文宏等多位专家的预判，第二波感染高峰会在3月-5月出现，有两类人群容易感染，一定要提前做好准备。 有基础疾病的老人，有基础疾病的老人感染后没有明显的症状，一旦感染就很严重，很难恢复，一定要做好个人防护，出门要戴好口罩，平时有时间多把身体锻炼好，提高免疫系统，避免减少病毒接触感染。 至今都没有感染的“天选之子”， 建议大家平时除了做好防护工作，还有注意多喝水、保持充足的睡眠、均衡饮食，来提高自身免疫力，张文宏教授多次表示，免疫力是抵抗病毒最好的帮手，给大家推荐两种营养美食，帮助大家增强体质，减少生病。 推荐食谱：番茄鱼 
买来一条草鱼，已经处理干净了，贴着鱼骨慢慢的向前推，取下鱼肉。把鱼排慢慢的片下来，顺着鱼排的纹路切成长条，再把鱼骨剁成小块，放入盘中，再把鱼肉斜刀片成厚厚的薄片。 
鱼肉装入盆中，放入两勺食盐，倒入料酒，抓拌均匀，抓至肉表面起粘，倒入清水清洗干净，浸泡20分钟，可以去除鱼肉腥味。 
时间到，水分挤干，放入盆中放入一勺食盐，半勺胡椒粉和适量料酒，去腥，再倒入姜葱汁，用手翻拌至表面起黏，放入一个鸡蛋清，翻拌均匀，放入少许的土豆淀粉，抓拌均匀，锁住鱼片的鲜味和水分。 
把鱼头从中间劈开，切点蒜末、姜片、葱花，准备番茄三个，用开水先浸泡十分钟，剥去外皮，切成小块，少许泡发好木耳，清洗干净备用。一块豆腐改刀切成大小均匀的丁，装入盆中倒入温水，去除豆腥味。 
起锅烹饪，油热下入清洗干净的鱼头煎制，一面保持中火，先煎制一分钟，再翻面煎，腌制表面稍微焦黄，先盛出来，锅中再次放油，油热下入姜葱炒香，下入西红柿煸炒，从锅边烹入少许的料酒去腥增香，把番茄炒出汤汁，倒入适量的开水，大火烧开。 
把煎好的鱼头放进来，保持大火先炖煮五分钟，再放入切好的豆腐块和木耳，炖煮五分钟，放入适量的盐，少许的白糖，半勺的胡椒粉去腥提味，一点生抽，大火炖制一分钟，让各种鲜香味能够很好的融合。 
用漏勺把配菜捞出，装入碗中，小火把腌好的鱼片放入锅中，全部下完，先静置五秒钟，再把火开大一点，这样鱼片就不会脱粉，用勺子慢慢的推动，受热均匀。 
大概煮一分半左右的时间，出锅倒入配菜碗中，撒入葱花，放入蒜末，少许白芝麻，浇上热油激发出香味，美味即成，鲜香嫩滑的番茄鱼就做好了，喜欢的朋友收藏起来试试吧！ 推荐食谱：白芍菜心 
准备一把菜心，先用清水浸泡一下，放入一勺食用，可以有效的去除菜心上的一些虫卵还有脏东西，浸泡十分钟备用。
清洗干净，捞出来控干水分，放在案板上，切去头部一点，放一旁备用，切点葱姜丝，一根红椒切成红椒丝备用，调个料汁，碗中一勺白糖，两勺生抽，一勺豆豉油，一勺香油，一勺耗油，搅拌均匀。
开始烹饪，起锅烧水，水开把菜心的根部朝下，先烫根部，烫20秒，再一起全部放下去，大火快速焯熟，大概焯水两分钟捞出控干水分，装入盘中。
码放整齐，倒入料汁，在面上放上切好的葱姜丝，红椒丝，浇上热油，激发出香味，就可以美美的享用啦。
一道非常清淡又好吃的白灼菜心就做好了，脆爽清甜，做法非常的简单，又便宜又好吃，喜欢的朋友一定要试一下。 |
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