豆角炖土豆：这道家常这么做太好吃了，和米饭是绝配

家常豆角炖土豆

准备食材

豆角、土豆、五花肉、油

盐、葱、姜、花椒

大料、料酒、酱油

具体步骤

豆角择去两端

择去丝，掰成两半

投洗干净，沥净水分

土豆刮去外皮，切成滚刀块

放在清水中投洗一遍

这样土豆就不会氧化变黑

五花肉切片，葱切葱花，姜切片

锅加油烧热，下入豆角煸炒

将豆角炒至表皮起皱皮

盛出待用

锅内再添加少许油

下入葱花、姜片、花椒、大料爆香

下入五花肉片煸炒

将五花肉煸炒出油

下入豆角翻炒均匀

放入土豆，加入水

水量和豆角持平

淋入酱油，加入盐，大火烧开

转中火炖二三十分钟

期间，用铲子不时地翻动豆角

使它受热均匀

到时间后，大火收汁

要留一些汤汁，不要炖干

汤汁泡米饭也很香

关火，盛出即可