   按语： 每天一篇文章，考验的是一个人的一致性，您的关注也是我前进的动力。 人的一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。 大家好，我是东方说美食。  西红柿富含维生素、矿物质、抗氧化剂和植物化合物，是一种超级食品，可提供多种健康益处。一些研究甚至表明，吃西红柿可以预防各种疾病，包括心脏病和癌症。 因此，享用一碗美味的番茄汤不仅是对味蕾的一种享受，也是一种增强身体和免疫力的方式。天冷的时候可以喝点热腾腾的汤，夏天还可以来一杯清凉爽口的西班牙凉菜汤！ 以下是番茄汤的9大健康益处（它们都有科学依据！） 
西红柿是类胡萝卜素的重要来源——尤其是一种叫做番茄红素的物质，这种色素使西红柿呈现出特有的鲜红色。但颜色并不是我们从番茄红素中获得的全部，特别是考虑到它对几种慢性疾病的潜在预防作用。吃西红柿可以提供高达80%的番茄红素摄入量。 也许有点令人惊讶的是，研究表明，人体能够更好地吸收煮熟的番茄红素。这可能是因为热量可以增加番茄红素的生物利用度或吸收率。 这也是个好消息，因为番茄汤是用煮熟的番茄做的！ 
抗氧化剂是人体所需的必需化合物。 它们有助于中和氧化应激的有害影响，当破坏细胞的分子（称为自由基）攻击免疫系统时，就会发生氧化应激。 您可以通过吃番茄汤获得健康剂量的各种类型的抗氧化剂，包括番茄红素、类黄酮、维生素C和E等。从日常饮食中获得稳定的抗氧化剂有助于降低患癌症和炎症相关疾病（如肥胖症和心血管疾病）的风险。 研究还发现，维生素C和类黄酮的抗氧化特性有助于预防 2 型糖尿病、心脏病和脑部疾病的发生。维生素 E 可以增强维生素 C 的抗氧化作用。
3、抗癌特性西红柿的抗癌特性已得到彻底研究，特别是因为它们的番茄红素含量很高。已发现它们在对抗前列腺癌和乳腺癌方面最有效。乳腺癌是世界上最常见的癌症类型（与肺癌并列第一），前列腺癌是全球癌症相关死亡的第五大原因。它是男性中诊断率第二高的癌症。 西红柿还富含类胡萝卜素，尤其是α类胡萝卜素、β类胡萝卜素和番茄红素等。大量摄入类胡萝卜素可使患乳腺癌的风险降低28%。 几项研究发现，高番茄红素摄入量（尤其是煮熟的西红柿）与降低患前列腺癌的风险之间存在直接联系。研究人员推测，番茄红素可能会诱导癌细胞死亡或减缓肿瘤的生长速度，这一过程称为抗血管生成。 但是，请注意。虽然这些研究很有希望，但有证据表明番茄红素的效力不足以单独用作抗癌药物。事实上，一些研究表明，番茄红素的抗氧化能力甚至可能会干扰化学疗法和放射疗法。 
4、促进健康的皮肤和视力一碗热腾腾的番茄汤也是对您的味蕾、眼睛和皮肤的一种享受！ 据说β胡萝卜素和番茄红素可以通过吸收紫外线(UV)光来保护您的皮肤免受晒伤，从而增强皮肤对紫外线引起的损伤的防御能力。 对149名健康成年人进行了一项研究。他们服用了含有15毫克番茄红素、0.8毫克β胡萝卜素和几种额外抗氧化剂的补充剂。结果发现，该补充剂显着改善了参与者对紫外线损伤的皮肤保护。 然而，研究人员表示，仅仅增加番茄红素的摄入量并不意味着您应该改变常规的跑步保护护肤程序。 至于您的眼睛，吃富含类胡萝卜素和维生素A的食物，如西红柿，是降低与年龄相关的黄斑变性风险的好方法。 西红柿的抗氧化特性再次体现了它的好处。它们有助于减少黄斑部的氧化应激，黄斑部是眼睛的关键部分。此外，身体会将β胡萝卜素转化为视黄醇，这是视力必不可少的化合物。
5、改善骨骼健康研究表明，番茄红素是调节骨代谢的主要影响因素。它会增加骨骼的矿物质密度，进而降低骨折的风险并预防与骨骼相关的疾病，如骨质疏松症，这是一种以骨骼脆性增加和骨折为特征的慢性疾病。 骨质疏松症不成比例地影响女性，被认为是绝经后最重要的并发症之一。 骨代谢包括称为成骨细胞和破骨细胞的细胞之间的平衡。成骨细胞负责构建骨骼，而破骨细胞承担骨骼分解和再吸收的任务。 对动物进行的研究发现，番茄红素通过刺激成骨细胞活性来构建骨骼，同时减缓骨骼分解的破骨细胞活性，从而影响骨骼代谢。
6、降低患心脏病的风险多吃西红柿——或其他富含番茄红素和维生素C的食物——可以通过降低总胆固醇和低密度脂蛋白（坏）胆固醇的水平来帮助降低患心脏病的风险，这是一个主要的风险因素。番茄红素和维生素C有助于防止低密度脂蛋白胆固醇的氧化，这是动脉粥样硬化的另一个危险因素。 此外，番茄红素有助于减少肠道对胆固醇的吸收，并改善体内HDL（好）胆固醇的功能。西红柿中大量存在的类胡萝卜素也有助于降低高血压，这是心脏病的另一个危险因素。
7、可以提高男性生育能力氧化应激是男性不育的主要原因，可导致精子活力和活力降低。根据一些研究，服用番茄红素补充剂可以很好地治疗生育能力下降，因为它的抗氧化特性可以增加产生更多健康精子的机会。 一项针对44名患有不孕症的男性进行的研究发现，食用番茄汁或番茄汤等商业番茄产品会显着提高血液中番茄红素的水平，从而提高他们的精子活力。 另一项动物研究得出结论，番茄红素可以减少放疗造成的损害，放疗通常以精子数量减少为特征。
在某些文化中，番茄汤被用作治疗普通感冒的家庭疗法。 除了帮助让更多的液体进入系统外，番茄汤还含有高含量的维生素C和类胡萝卜素，可刺激免疫系统。 许多研究还发现，维生素C可能是预防普通感冒或减少其症状持续时间和严重程度的一种方法。
9、易于制作番茄汤很容易做。您可以在网上找到数百种不同做法的食谱，但这里有一个您可以在家制作的简单食谱：
→番茄罗勒汤←
关于番茄汤的好处，人们还提出了其他几种说法，但没有科学依据。 其中之一是促进头发生长。一个大的生番茄（182 克）只有1.6克蛋白质——这不足以或不足以促进头发生长。 人们提出的另一个说法是，番茄汤可以通过消除脂肪来帮助您减肥。虽然番茄汤的热量较低，可以成为减肥饮食的重要补充，但它本身并不能消除脂肪。然而，喝任何一种汤都是降低每日卡路里和脂肪摄入量的好方法！
番茄汤的缺点
1、GERD的触发器就像这个星球上的任何其他食物一样，喝番茄汤也有一些缺点，特别是如果您容易出现下面列出的事情。 西红柿是可以安全食用，但它们的酸含量很高，如果您患有胃食管反流病或胃食管反流病，这使得它们不是最好的食物。 PS：GERD——胃食管反流病，指的是胃内容物反流入食管引起不适症状和(或)并发症的一种疾病，三大典型的反流症状是烧心、反酸、胸痛，非典型的症状包括以下情况: 上腹不适、上腹痛、嗳气、呃逆、腹胀、咽喉部异物感、吞咽痛、吞咽困难等，主要分为三种类型：糜烂性食管炎(EE)、非糜烂性反流病(NERD)和Barrett食管(BE)。 GERD是人们面临的最常见疾病之一。一项对100名GERD患者进行的研究得出结论，大约一半的参与者认为西红柿是一种诱发食物。症状范围从胃灼热到胸痛和吞咽困难。 GERD的治疗通常涉及从饮食中识别和消除触发食物，这意味着如果您患有 GERD，番茄汤不是最理想的食物。
2、高盐所有罐装汤——包括番茄汤——通常都含盐量高。 例如，一罐番茄汤的盐含量高达每日推荐摄入量的50%！过量食用盐会导致成人和儿童的高血压。每天喝一罐汤很容易将您的盐消耗量推到超限。 番茄汤还可以含有大量的奶油，它的脂肪和热量都很高。如果您想减肥，这可能会令人失望。享用番茄汤的最佳方式是自己制作。这样，您就可以控制其中的成分并平衡盐、脂肪和卡路里的含量。
经常食用番茄汤可为您提供多种健康益处，从降低癌症和心脏病的风险到提高男性的生育能力。它还有助于改善皮肤、骨骼、心脏等的健康。这些好处来自西红柿中的许多植物化合物，包括番茄红素、β类胡萝卜素、维生素C等。 还有其他说法，如促进头发生长和消除脂肪，这些说法没有科学依据，所以多吃番茄汤对你没有好处。 另一方面，如果您有胃食管反流病，您就应该避免番茄汤。 最好自制番茄汤，这样您就可以享受美味番茄汤的所有好处和营养，而食用在商店购买的灌装番茄汤，就无法避免高盐和高脂肪的缺点。
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