   按语： 每天一篇文章，考验的是一个人的一致性，您的关注也是我前进的动力。 人的一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。 大家好，我是东方说美食。 过去，我们被碎片知识引导，渐渐的相信吃无脂肪饮食是获得最佳健康的方法，事实真的是这样吗？ 值得庆幸的是，随着信息大爆炸的时代来临，现在我们了解某些脂肪在我们的日常饮食中的重要性，尤其是对于糖尿病患者。 脂肪在糖尿病管理中起着重要作用，因为这种常量营养素可以帮助控制餐后血糖，而某些类型的脂肪可以帮助维持健康的胆固醇水平。脂肪还在激素的产生、脂溶性维生素的吸收（如广受欢迎的维生素 D）中发挥作用，在某些情况下它可能有助于为我们的身体提供能量。不用说，在对糖尿病有益的饮食中加入脂肪是一个不容忽视的重要细节。
诀窍是专注于所谓的“健康脂肪”，即不饱和脂肪， 如单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。这些脂肪在室温下通常是液态的，它们对健康有很多好处。另一方面，反式脂肪和饱和脂肪，或在室温下趋于固态的脂肪，在遵循对糖尿病有益的饮食时应受到更多限制。 中国人膳食指南建议成年人应将20%~35%的卡路里摄入量来自脂肪来源，而饱和脂肪来源的每日卡路里摄入量应少于10%。对于一个遵循 2000 卡路里饮食的人来说，这意味着每天摄入大约 45~78 克脂肪，建议从饱和脂肪中摄入最多22 克脂肪。
如果您患有糖尿病，最好吃的5种健康脂肪适量的健康脂肪是整体糖尿病管理计划的重要组成部分。 如果您患有糖尿病，当您想要选择最好的健康脂肪时，这里有五种可以帮助您以美味的方式遵循对糖尿病有益的饮食：
1、牛油果牛油果是一种独特的水果，因为它们天然不含糖，并且含有纤维和健康的单不饱和脂肪。根据一项研究，早餐吃半个或整个牛油果，比不吃的人更能降低葡萄糖和胰岛素反应。 牛油果不仅含有健康脂肪，还含有多种重要的微量营养素，包括镁。镁在调节胰岛素作用方面起着关键作用 ，因此用鳄梨等食物满足您的需求对于糖尿病患者来说很重要。
2、沙丁鱼沙丁鱼和其他油性鱼类是 omega-3 脂肪酸的重要来源，可以帮助支持心脏健康。除了帮助保持心血管系统健康外，这些脂肪还有助于减少炎症和增加胰岛素功能。 小编建议糖尿病患者每周吃两次鱼（主要是脂肪鱼）。 此外，由于沙丁鱼通常是罐装的（当然，能买到新鲜的再好不过了），因此它们很容易存放在您的储藏室中，并且比新鲜或冷冻的沙丁鱼保存时间要长得多。
3、橄榄油橄榄油主要由单不饱和脂肪酸和生物活性化合物组成，这两个因素以各种方式促进我们的整体健康。对于那些试图更好地控制血糖的人来说，数据显示——经常食用橄榄油与降低空腹血糖水平和降低血红蛋白 A1C （一种测量过去三个月平均血糖水平的血液测试）有关。
4、坚果如果您正在寻找一种富含健康脂肪、植物性蛋白质、纤维和镁的低碳水化合物食物，那就选坚果。 坚果是一种超级健康的食物，无论您是否患有糖尿病，它们有多种形状、大小和口味。吃坚果对血糖水平的影响很小 ，当坚果与富含碳水化合物的食物一起食用时，它们可以帮助减弱餐后对碳水化合物的血糖反应。这可以帮助糖尿病患者保持这些血糖水平更加一致。
5、芝麻酱芝麻酱是一种由芝麻制成的糊状物，它是许多食谱（如刷羊肉蘸料和沙拉酱）的主要成分，但也用途广泛，可用于烘焙食品。 芝麻酱富含多不饱和脂肪和称为木脂素的生物活性植物化合物，已被证明可以改善胰岛素分泌。食用芝麻与改善糖尿病患者的血糖、血红蛋白A1C 和胰岛素浓度有关；研究还发现，与不食用芝麻的人相比，食用芝麻与降低空腹血糖水平有关。
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