    按语： 每天一篇文章，考验的是一个人的一致性，您的关注也是我前进的动力。 人的一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。 大家好，我是东方说美食。 您现在可能有很多方法可以在食物清单上面省钱——只是您不知道而已。从烹饪晚餐的方式到处理厨房垃圾的方式，一点点计划和正念可以帮助您继续吃得好而又不至于钱包缩水。 以下是您可能在不知不觉中浪费金钱的九种方式。
1、您不准备餐食根据研究分析发现，与每周准备三顿或更少晚餐的人相比，每周大部分时间都在家做饭的人，每月在食物上的花费比点外面或外出就餐平均少380元。同一项研究发现，当人们减少外出就餐时，饮食质量（包括卡路里、糖和饱和脂肪）也会得到改善——双赢！ 您应当坚信的是——膳食计划是增加在家就餐次数和避免食物浪费的关键。2022年1月的一项研究结果支持了这一点，发现膳食计划与在家准备晚餐的关联性增加70%以上。 膳食计划可以通过猜测您会吃什么来节省时间和金钱。这意味着您将不太可能转向价格过高的方便食品和外卖，或在超市货架前冲动消费。
2、您忘记了家中已有的食物据大数据分析获知，每年，一个四口之家将大约10054元的未食用食物扔进垃圾桶，这是您可以节省的一大笔开销。定期清点厨房储物架、冰箱、冰柜内的食物，看看哪些食物快要变质或即将过保质期，然后围绕这些食材计划一顿或多顿餐食，避免重复采购，这不就是省钱了么？ 或者每周指定一天作为清理家中储存的食物，用手头现有的食材做饭。您可能会佩服自己新菜品的创意！
3、蔬菜不能保存到最后没有人对糊状的嫩菠菜说新鲜！所以您要采取措施来延长它们的新鲜度。让蔬菜保持最佳状态的最有效方法是在储物容器中铺上几条纸巾，然后将蔬菜铺在上面。用盖子密封并冷藏。纸巾会吸收水分，只要确保容器中有一些空间供空气流通即可。羽衣甘蓝和芹菜等健康的绿色蔬菜，往往生菜等精致的蔬菜保鲜时间更长。 多叶草本植物在一杯水中保存时间更长，并在其顶部松松地套上一个塑料袋。如果蔬菜变蔫了，您还可以把它们做成蔬菜酱或腌渍菜，然后把它放在密封罐中长期保存。
4、您乱扔垃圾不要一时冲动把韭菜头、洋葱皮和菠菜根切碎变为堆肥。从蘑菇茎到胡萝卜头儿再到芹菜边角料，这些蔬菜可能不会出现在您的餐盘中，但它们绝对可以转化为自制汤料，成本不高，但可以为许多不同的菜肴增添风味。只需将它们装在一个自封袋子里，放到冰箱冷藏室中，当数量足够时，就可以制作属于您的蔬菜汤了。 如果可以的话，加入一些虾皮粉增加一些鲜味。但是，请避免使用西兰花和球芽甘蓝等十字花科蔬菜的边角料，因为它们会带来苦味。一般来说，在锅中炖煮固体与水的比例为1:1。 蔬菜汤最多可以冷冻三个月。将其冷冻成更易于管理的份量。当只需要少量时，这尤其有用。
5、您吃的主要是动物蛋白2021年11月的一项研究分析了150个国家的饮食模式，发现对于像美国这样较富裕的国家，植物性食物含量较高的饮食比其他饮食便宜22%~34%。来自动物的蛋白质，如牛排和鱼，往往是购物清单上最昂贵的食材之一，因此应当在厨房中储备更多植物性蛋白质，如扁豆和豆腐，作为某些餐食的替代品，肯定可以在削减每周采购食材方面的花销。 如果您想省钱，坚持吃完整的、最少加工的食物；传统上，包装好的植物性肉类替代品甚至比肉类更贵。植物性汉堡肉饼的价格平均比牛肉饼高65%，不过一些行业专家预测，这种情况可能会在今年年发生改变。 2020年7月的30多项研究数据分析中，将总体蛋白质和植物蛋白质摄入量增加与降低全因死亡率风险相关联。这可能是由于纤维、抗氧化剂和某些营养物质（如镁）的增加，以及饱和脂肪的减少，以及来自植物界的更多蛋白质。
6、您不使用微波炉如果您的目标是节省每月的能源费用，那么一个好的开始就是更频繁地使用微波炉。微波炉比传统的烤箱和煤气灶使用更少的能源，因为它们通过直接加热食物中的水来更有效地工作。在温暖的月份，微波炉也不会像用烤箱做饭那样使厨房温度变高，这有助于降低空调成本。 虽然它不能完成标准烤箱所能完成的所有工作，但您应该知道，微波炉的用途远不止是重新加热剩菜剩饭和在袋子里制作爆米花那么简单。当您可以在微波炉中获得相同的烘烤效果时，为什么还要启动耗能的烤箱来烘烤一把坚果？ 您可以在微波炉中用锡纸包蒸一条鱼和切片蔬菜，在不到5分钟的时间内达到完美的嫩度——健康快餐的真正定义。
7、您扔东西太快了因为您一直遵循“最佳食用日期”和其他建议的食用日期而丢弃酸奶和调味品、袋装食物等东西，这会导致不必要的食物浪费和不必要的支出。如果您对这些标签感到困惑，那么您并不孤单。2021年的一项研究发现，只有64%的成人调查受访者理解“请在此日期前食用”标签，只有44.8%的人知道标签的确切含义。 所以，您需要知道制造商使用食品保质期限来建议消费者厨房里的食物在什么时间段内食用品质最好、味道最好，而不是什么时候可以安全食用。结果是，除非食物有明显变质迹象，例如酸牛奶或面包上的霉点，否则一旦超过 这些日期，您就无需考虑，直接扔掉它们。 一个节省成本的选择，如果您知道不会在保质期之前吃掉所有的食物，那就是把它冷冻起来。大多数食物都可以送去深度冷冻以备将来食用。
8、您迷上了一次性用品对厨房里的纸巾、塑料三明治袋、塑料购物袋和其他一次性用品说再见吧。相反，选择可重复使用的毛巾、环保硅胶保鲜袋和可重复使用的密封保鲜袋不仅对环境更有利，而且会让您不必经常花钱采购。这种方法最初的成本较高，但随着时间的推移，节省的成本会累积起来。
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