【原】饺子就酒，越喝越有

有句话叫“舒服不如倒（躺）着，好吃不如饺子”。北方人爱吃饺子，在北京街上很容易找到饺子馆。一年四季，逢年过节，总是离不开饺子。过年肯定要吃饺子，“初一的饺子，初二的面”，过年无论饭菜多么丰盛，全家一起包顿饺子是必不可少的。初一吃完过年的饺子，初五还要吃“破五”的饺子。

立冬要吃饺子，冬至还要吃饺子，据说饺子长得像耳朵，吃了饺子就不会把耳朵冻掉。那夏天呢？夏天也有吃饺子的由头。数伏那天要吃饺子，不是都说“头伏的饺子，二伏的面，三伏烙饼摊鸡蛋”吗？头伏为什么要吃饺子不得而知，总之那天吃饺子就对了。
我最爱吃的就是饺子，现在才进冬天，刚下来的大白菜鲜嫩多汁，清脆爽口，做白菜馅是最好的。白菜馅可荤可素，素馅满是白菜的清香，下锅就熟，雪白的皮，碧绿的馅，看着就想吃，有一种清爽香甜的味道，非常好吃。若是做肉馅少放一点韭菜和虾仁，韭菜的香味，加上虾仁的鲜味，把猪肉白菜的味道调和得更好，口味更佳。当然猪肉韭菜虾仁的韭菜饺子也不错。

冬天还可以做羊肉馅饺子。羊肉西葫芦是绝配，但冬天很少能买到西葫芦。羊肉馅可以放洋葱。洋葱能去除羊肉的膻味，本身还带一丝甜，可以提鲜，还能帮助消化，洋葱和羊肉也是绝配，所以新疆菜离不开洋葱。冬天顿羊肉馅饺子可温补身子。
不光中国人爱吃饺子，日本人也爱吃。在日本随处可以看到“餃子”的招牌，一般拉面馆里都有餃子，但日本的“餃子”都是煎饺，几乎看不到水饺。我家吃饺子也做一份煎饺，孩子爱吃。我喜欢吃水饺，喜欢自家做的，不爱吃外面馆子里那种薄皮大馅的饺子。

 不求大鱼大肉，山珍海味，想吃就做，饺子不错。饺子上桌，来一口小酒，暖暖和和。还有个彩头：饺子就酒，越喝越有！

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