 虾仁牛油果三明治 食材 2片 山形吐司 6个 大虾 牛油果半个 2片 洗净的生菜 1大匙 白酒 各适量 盐、黑胡椒碎 2大匙 奶油 橄榄油适量 做法： 1 剥掉虾壳，去虾线，洗净，沥干水分。 2 打开烤箱， 将温度调至上、下火180℃，将吐司放入铺有锡纸的烤盘中，烤约2分钟。 3 在平底锅中倒入橄榄油，中火加热后下入虾。 4 炒至虾变色时倒入白酒，撒上盐、黑胡椒碎。 5 炒匀后盛出装碗，待用。 6 挖出牛油果的果肉，装入碗中。 7 碗中再加入奶油、盐、黑胡椒碎，搅成泥。 8 取出1片吐司，涂上牛油果泥，铺上炒好的虾仁。 9 再夹上生菜，盖上另1片吐司。 10 对半切开，装盘即可。  牛油果五香牛肉三明治 食材 4片 全麦吐司 1/4个 洗净的紫洋葱 牛油果半个 120克 卤牛肉 2片 洗净的生菜 柠檬汁少许 各适量 黄油、盐、黑胡椒粉 做法： 1 洋葱切丝，装入碗中。 2 牛油果去皮后，切成片。 3 卤牛肉切薄片。 4 取2片吐司上单面涂抹黄油。 5 放入烤箱，以上、下火200℃，烤约3分钟后取出。 6 在抹黄油的面包上放上卤牛肉、牛油果。 7 浇上柠檬汁，撒上盐、黑胡椒粉。 8 再摆上洋葱丝、生菜。 9 盖上另外2片吐司，对半切开即可。  培根菠萝三明治 食材 2片 白吐司 各2片 培根、菠萝 生菜适量 各少许 盐、黑胡椒碎 各5克 芥末酱、蛋黄酱 10克 黄油 做法： 1 在白吐司上抹上黄油。 2 将吐司放入烤箱，以上、下火220℃烘烤1分钟，至微黄。 3 将培根切片。 4 放入平底锅中煎至两面微黄后盛出，备用。 5 从烤箱中取出吐司，依次涂抹上蛋黄酱、芥末酱。 6 再铺上生菜、培根、菠萝片。 7 并撒上少许盐、黑胡椒碎。 8 盖上另1片吐司。 9 沿对角线切开即可。  肉末咖喱三明治 食材 4片 全麦吐司 洗净的洋葱半个 1个 洗净的番茄 100克 猪肉泥 1个 鸡蛋 2片 洗净的生菜 2小匙 咖喱粉 1小勺 酱油 各适量 盐、黑胡椒粉 5克 食用油 做法： 1 洋葱切粗末。 2 番茄切成1厘米丁状。 3 平底锅中放入少许食用油，下肉馅，炒至肉泥变色。 4 放入洋葱末、番茄丁，炒至洋葱变软。 5 放入咖喱粉、酱油、盐、黑胡椒粉调味。 6 大火炒至收汁后装碗。 7 鸡蛋打散备用。 8 加热平底锅，放入食用油，倒入打好的鸡蛋，煎成蛋饼后盛出。 9 吐司上依序放入生菜、蛋饼、炒好的肉末。 10 再盖上另1片吐司，依此完成另外2片吐司。 11 最后对半切开即可。  白芝麻培根三明治 食材 2个 白芝麻法棍 2片 西红柿 2片 生菜叶 4片 黄瓜 2片 培根 2个 鸡蛋 各适量 沙拉酱、色拉油 1把 刷子 做法： 1 煎锅中倒入少许色拉油烧热，放入培根片，煎至焦黄色后盛出。 2 煎锅中再加少许色拉油烧热，打入鸡蛋，用小火煎成荷包蛋后盛出。 3 将所有食材置于白纸上。 4 用蛋糕刀分别将法棍面包平切成两半。 5 再刷上一层沙拉酱。 6 放上备好的生菜叶、荷包蛋、培根、黄瓜、西红柿。 7 盖上另一半面包，制成三明治。 8 依此完成另一个三明治的制作。 9 将做好的三明治装入盘中即可。  香烤奶酪三明治 食材 1片 奶酪 黄奶油适量 2片 吐司 1把 工具：勺子 1台 烤箱 做法： 1 取一片吐司，均匀涂抹上黄奶油。 2 放上奶酪片。 3 抹上少许黄奶油。 4 盖上一片吐司，三明治制成。 5 备好烤盘，放上三明治。 6 将烤盘放入烤箱中，温度调至上、下火170℃，烤5分钟至熟。 7 取出烤盘。 8 将烤好的三明治切成两个长方状。 9 将两个长方状三明治叠加一起。 10 将叠好的三明治装盘即可。  素食口袋三明治 食材 4片 吐司 2片 生菜叶 黄瓜片适量 1片 西红柿片 各1把 工具：刷子、蛋糕刀 做法： 1 取一片吐司，刷上沙拉酱。 2 放上黄瓜片。 3 刷上沙拉酱。 4 放上一片吐司。 5 涂上一层沙拉酱。 6 放上洗净的生菜叶。 7 生菜叶上刷一层沙拉酱。 8 放上吐司。 9 刷上沙拉酱。 10 放上西红柿片。 11 西红柿上刷少许沙拉酱。 12 盖上一片吐司，三明治制成。 13 用刀将三明治切成两个三角状。 14 将切好的三明治装盘即可。  火腿鸡蛋三明治 食材 1个 原味吐司 黄奶油适量 9片 黄瓜片 3片 生菜叶 9片 火腿片 3个 鸡蛋 沙拉酱适量 色拉油少许 各1把 工具： 刷子、蛋糕刀 做法： 1 用蛋糕刀将吐司切成片，备用。 2 煎锅注入少许色拉油，打入鸡蛋，煎至成形。 3 翻面，至其熟透后盛出。 4 锅中加少许色拉油，放入火腿片，煎至两面呈微黄色后盛出。 5 煎锅烧热，放入一片吐司，加入少许黄奶油，煎至金黄色。 6 依此将另一片吐司煎至金黄色。 7 将材料摆放在白纸上。 8 在其中一片吐司上刷一层沙拉酱。 9 放上荷包蛋，刷一层沙拉酱。 10 放上一片生菜叶，放上黄瓜片。 11 在另一片吐司上刷一层沙拉酱。 12 在生菜叶和黄瓜片上刷一层沙拉酱。 13 盖上吐司片，制成三明治。 14 用蛋糕刀从中间切成两半。 15 装入盘中即成。  多味三明治 食材 2片 全麦吐司 1片 生菜叶 2片 西红柿 1个 鸡蛋 各少许 青椒圈、红椒圈 1片 火腿片 1片 芝士片 2片 黄瓜 各适量 沙拉酱、黄奶油、色拉油 1个 工具：三角铁板 各1把 刷子、蛋糕刀 1张 白纸 做法： 1 煎锅中倒入少许色拉油，打入鸡蛋，煎至成形。 2 翻面，煎至熟透后盛出。 3 煎锅烧热，放入吐司片，两面抹上黄奶油。 4 煎至焦黄色后盛出。 5 锅中加少许色拉油，放入火腿片，煎至焦黄色后盛出。 6 将材料摆放在白纸上。 7 在其中一片吐司上刷一层沙拉酱。 8 放上荷包蛋，刷一层沙拉酱。 9 放入生菜叶，刷一层沙拉酱。 10 摆上西红柿片，刷上沙拉酱。 11 放上青椒圈、红椒圈，放入芝士片。 12 在另一片吐司上刷沙拉酱。 13 盖在叠好的食材上，制成三明治。 14 用蛋糕刀将三明治切成小块。 15 装入盘中即可。  鸡蛋腊肉三明治 食材 2片 吐司 沙拉酱适量 1个 鸡蛋 1片 培根 2片 西红柿 青椒圈少许 1个 鸡蛋 各适量 黄奶油、色拉油 各1把 工具：刷子、蛋糕刀 做法： 1 煎锅中倒入少许色拉油，打入鸡蛋，煎至成形。 2 翻面，煎至熟透后盛出。 3 煎锅烧热，放入吐司片，加入少许黄奶油，煎至金黄色后盛出。 4 锅中加少许色拉油，放入培根煎至两面呈焦黄色。 5 将材料摆放在白纸上。 6 在其中一片吐司上刷一层沙拉酱。 7 放上荷包蛋，再刷一层沙拉酱。 8 放上青椒圈，放入西红柿片，刷上一层沙拉酱。 9 铺上煎好的培根片。 10 在另一片吐司上刷一层沙拉酱。 11 盖在叠好的食材上，制成三明治。 12 用蛋糕刀把三明治切成小块。 13 装入盘中即可。  金枪鱼三明治 食材 100克 面包 50克 罐装金枪鱼肉 20克 生菜叶 90克 西红柿 1个 熟鸡蛋 做法： 1 将面包边缘修整齐。 2 洗好的西红柿切片。 3 熟鸡蛋切片。 4 将金枪鱼肉撕成细丝，备用。 5 取面包片，放上西红柿、金枪鱼肉。 6 放上鸡蛋，盖上洗好的生菜叶，再盖上一片面包。 7 依此顺序处理完剩余的食材，切成三角块即可。 马芬三明治 食材 6个 鸡蛋 5克 面粉 20克 黄油 1个 肉豆蔻 5克 黄芥末酱 10克 格鲁耶尔干酪 6片 切片面包 工具：马芬模具、烤箱、搅拌器、磨碎器 做法： 1 取两个鸡蛋的蛋清部分，倒入器皿中。 2 将一匙面粉加入蛋清液中。 3 搅拌均匀至没有颗粒。 4 加入少许黄油，快速搅匀。用磨碎器擦入少许肉豆蔻屑，提香。 5 加入少许黄芥末酱，拌匀。 6 将切片面包压实。 7 将切片面包双面均匀抹上黄油。 8 放入模具中作为马芬杯体。 9 铺上一片烟熏火腿。 10 取蛋黄倒入马芬模具中。 11 再舀入一匙调制好的混合液。 12 擦上一层干酪丝，即成马芬三明生坯。按照同样方法将剩余生坯做好。 13 将马芬三明治放入已预热至180度的烤箱中，烤5分钟至焦黄。 14 取出马芬三明治即可。 早餐三明治 食材 1片 火腿 1片 西红柿 1个 鸡蛋 4片 吐司 沙拉酱适量 各1把 工具：刷子、蛋糕刀 做法： 1 煎锅注油，放入火腿，煎约1分钟至两面微黄。 2 将煎好的火腿装盘待用。 3 锅留底油，打入鸡蛋。 4 煎约1分钟至熟。 5 将煎好的鸡蛋装盘待用。 6 取一片吐司，刷上沙拉酱。 7 放上煎好的火腿。 8 刷上沙拉酱。 9 放上一片吐司。 10 刷上沙拉酱。 11 放入煎鸡蛋。 12 涂抹沙拉酱。 13 放入一片吐司。 14 刷上沙拉酱。 15 放上西红柿片。 16 盖上吐司，三明治制成。 17 用刀将三明治切成两个长方状。 18 将切好的三明治装盘即可。 肉松三明治 食材 1个 鸡蛋 4片 吐司 肉松适量 沙拉酱适量 各1把 工具：刷子、蛋糕刀 做法： 1 煎锅放入适量的油，打入鸡蛋。 2 煎约1分钟至两面微焦。 3 将煎熟的鸡蛋盛入盘中备用。 4 取一片吐司，刷上沙拉酱。 5 放上肉松。 6 盖上一片吐司。 7 刷上沙拉酱。 8 放入煎鸡蛋。 9 放上吐司片。 10 涂抹一层沙拉酱。 11 铺上肉松。 12 盖上第四片面包，三明治制成。 13 用刀切去三明治吐司的边缘。 14 将三明治对半切开。 15 将切好的三明治装盘即可。 三明治 食材 500克 高筋面粉 70克 黄奶油 20克 奶粉 100克 细砂糖 5克 盐 50克 鸡蛋 200毫升 水 8克 酵母 各适量 盐、沙拉酱 2片 熟火腿 1个 煎鸡蛋 各1个 工具：刮板、搅拌器、方形模具 1根 擀面杖 各1把 刷子、蛋糕刀 1台 烤箱 做法： 1 将细砂糖、水倒入容器中，搅拌至细砂糖溶化，待用。 2 把高筋面粉、酵母、奶粉倒在案台上，用刮板开窝。 3 倒入备好的糖水。 4 将材料混合均匀，并按压成形。 5 加入鸡蛋。 6 将材料混合均匀。 7 揉搓成面团。 8 将面团稍微拉平，倒入黄奶油。 9 揉搓均匀。 10 加入适量盐。 11 揉搓成光滑的面团。 12 用保鲜膜将面团包好，静置10分钟。 13 撕掉保鲜膜。 14 用电子秤称出一个350克的面团。 15 在模具中刷上适量黄奶油，待用。 16 用擀面杖将面团擀平。 17 在面团上抹适量盐。 18 从一端开始，将面团卷成卷。 19 揉搓均匀，呈橄榄形。 20 把面团放入模具中，使其发酵90分钟。 21 将模具盖上盖。 22 放入烤箱，以上火190℃、下火190℃烤30分钟至熟。 23 从烤箱中取出烤盘。 24 将烤好的面包脱模。 25 装入盘中，放凉待用。 26 取出放凉的面包。 27 再切成薄片。 28 切去面包片四周焦黄的部分。 29 在面包片上挤入适量沙拉酱。 30 将火腿片放在其中一片面包上。 31 盖上一片面包。 32 再放上煎鸡蛋。 33 盖上第三片面包。 34 放上火腿片。 35 最后盖上第四片面包，压紧，制成三明治。 36 沿着三明治对角线的方向切开，一分为二。 37 将切好的三明治装入盘中即可。 芝麻贝果培根三明治 食材 1个 芝麻贝果 2片 生菜 2片 西红柿 1片 培根 4片 黄瓜 各适量 色拉油、沙拉酱 1把 工具：蛋糕刀 1把 刷子 做法： 1 煎锅中倒入少许色拉油烧热，放入培根，煎至焦黄色后盛出。 2 将所有食材置于白纸上。 3 用蛋糕刀将芝麻贝果平切成两半。 4 分别刷上一层沙拉酱。 5 再放上备好的生菜叶、西红柿、培根、黄瓜片。 6 盖上另一块面包，制成三明治。 7 将做好的三明治装入盘中即可。 金枪鱼奶香三明治 食材 2片 面包片 100克 生菜 20克 熟金枪鱼肉 10克 奶酪粒 15克 黄油 蒜末少许 做法： 1 洗净的生菜切去根部，用手撕成小片。 2 将熟金枪鱼肉切片，备用。 3 取一个盘子，放上一片面包，依次放上生菜、金枪鱼肉、奶酪粒、黄油、蒜末。 4 将另一片面包盖在食材上，即成三明治。 5 另取一盘，将三明治装盘即可。 吐司水果三明治 食材 1片 火龙果 1个 猕猴桃 3片 吐司 沙拉酱适量 各1把 工具：刷子、蛋糕刀 做法： 1 取一片吐司，刷上沙拉酱。 2 放上猕猴桃。 3 涂抹一层沙拉酱。 4 放上一片吐司。 5 刷上沙拉酱。 6 放上火龙果。 7 抹上沙拉酱，盖上吐司片，三明治制成。 8 用刀切去三明治边缘。 9 续将三明治沿对角线切开。 10 其中一块三明治表面刷上适量沙拉酱。 11 将另一块三明治叠放在其上方。 12 将叠好的三明治装盘即可。 谷物贝果三明治 食材 2个 谷物贝果 2片 生菜叶 2片 西红柿 2片 火腿 2个 鸡蛋 各适量 沙拉酱、色拉油 各1把 工具：蛋糕刀、刷子 1张 白纸 做法： 1 煎锅中注入少许色拉油烧热，放入火腿片，煎至微黄后盛出。 2 锅中加少许色拉油烧热，打入鸡蛋，用小火煎成荷包蛋。 3 将准备好的食材置于白纸上。 4 用蛋糕刀将谷物贝果切成两半。 5 分别刷上一层沙拉酱。 6 放上生菜、荷包蛋，刷一层沙拉酱。 7 加入火腿片，刷上沙拉酱。 8 放上西红柿片。 9 盖上另一块面包。 10 将做好的三明治装入盘中即可。 全麦早餐三明治 食材 4片 全麦吐司 1片 熟火腿 1片 西红柿 4片 黄瓜 沙拉酱适量 各1把 工具：刷子、蛋糕刀 做法： 1 取一片全麦吐司，刷上适量的沙拉酱。 2 放上西红柿。 3 放上一片吐司。 4 刷一层沙拉酱。 5 放入火腿。 6 涂上沙拉酱。 7 放上一片吐司。 8 刷上适量沙拉酱。 9 放入黄瓜片。 10 盖上一片吐司，稍稍按压，三明治制成。 11 用刀将三明治切成两个长方状。 12 将切好的三明治装盘即可。 杂粮阳光三明治 食材 1个 煎鸡蛋 1片 熟火腿 4片 全麦吐司 1片 西红柿 沙拉酱适量 各1把 工具：刷子、蛋糕刀 做法： 1 取一片全麦吐司，刷上沙拉酱。 2 放上火腿。 3 放入吐司片。 4 刷上沙拉酱。 5 放入西红柿。 6 放上吐司。 7 刷一层沙拉酱。 8 放上煎鸡蛋。 9 盖上吐司，稍稍按压，三明治制成。 10 用刀将三明治切成两个长方状。 11 将切好的三明治装盘即可。 全麦吐司三明治 食材 1个 鸡蛋 4片 黄瓜 红椒圈少许 1片 芝士 1片 生菜 2片 全麦吐司 各适量 沙拉酱、色拉油、黄奶油 各1把 工具：刷子、蛋糕刀 1张 白纸 做法： 1 煎锅中倒入少许色拉油，打入鸡蛋，煎至成形。 2 翻面，煎至熟透后盛出。 3 煎锅烧热，放入吐司片，加入少许黄奶油，煎至两面金黄色后盛出。 4 将材料摆放在白纸上。 5 分别在两片吐司上刷一层沙拉酱。 6 在其中一片吐司上放上芝士片、生菜叶，刷上沙拉酱。 7 放上荷包蛋、红椒圈、黄瓜片。 8 盖上另一片吐司，制成三明治。 9 将三明治切成小块。 10 装入盘中即可。
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