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三明治 食材 500克高筋面粉 70克黄奶油 20克奶粉 100克细砂糖 5克盐 50克鸡蛋 200毫升水 8克酵母 各适量盐、沙拉酱 2片熟火腿 1个煎鸡蛋 各1个工具：刮板、搅拌器、方形模具 1根擀面杖 各1把刷子、蛋糕刀 1台烤箱 做法： 1 将细砂糖、水倒入容器中，搅拌至细砂糖溶化，待用。 2 把高筋面粉、酵母、奶粉倒在案台上，用刮板开窝。 3 倒入备好的糖水。 4 将材料混合均匀，并按压成形。 5 加入鸡蛋。 6 将材料混合均匀。 7 揉搓成面团。 8 将面团稍微拉平，倒入黄奶油。 9 揉搓均匀。 10 加入适量盐。 11 揉搓成光滑的面团。 12 用保鲜膜将面团包好，静置10分钟。 13 撕掉保鲜膜。 14 用电子秤称出一个350克的面团。 15 在模具中刷上适量黄奶油，待用。 16 用擀面杖将面团擀平。 17 在面团上抹适量盐。 18 从一端开始，将面团卷成卷。 19 揉搓均匀，呈橄榄形。 20 把面团放入模具中，使其发酵90分钟。 21 将模具盖上盖。 22 放入烤箱，以上火190℃、下火190℃烤30分钟至熟。 23 从烤箱中取出烤盘。 24 将烤好的面包脱模。 25 装入盘中，放凉待用。 26 取出放凉的面包。 27 再切成薄片。 28 切去面包片四周焦黄的部分。 29 在面包片上挤入适量沙拉酱。 30 将火腿片放在其中一片面包上。 31 盖上一片面包。 32 再放上煎鸡蛋。 33 盖上第三片面包。 34 放上火腿片。 35 最后盖上第四片面包，压紧，制成三明治。 36 沿着三明治对角线的方向切开，一分为二。 37 将切好的三明治装入盘中即可。 肉松三明治 食材 1个鸡蛋 4片吐司 肉松适量 沙拉酱适量 各1把工具：刷子、蛋糕刀 做法： 1 煎锅放入适量的油，打入鸡蛋。 2 煎约1分钟至两面微焦。 3 将煎熟的鸡蛋盛入盘中备用。 4 取一片吐司，刷上沙拉酱。 5 放上肉松。 6 盖上一片吐司。 7 刷上沙拉酱。 8 放入煎鸡蛋。 9 放上吐司片。 10 涂抹一层沙拉酱。 11 铺上肉松。 12 盖上第四片面包，三明治制成。 13 用刀切去三明治吐司的边缘。 14 将三明治对半切开。 15 将切好的三明治装盘即可。 早餐三明治 食材 1片火腿 1片西红柿 1个鸡蛋 4片吐司 沙拉酱适量 各1把工具：刷子、蛋糕刀 做法： 1 煎锅注油，放入火腿，煎约1分钟至两面微黄。 2 将煎好的火腿装盘待用。 3 锅留底油，打入鸡蛋。 4 煎约1分钟至熟。 5 将煎好的鸡蛋装盘待用。 6 取一片吐司，刷上沙拉酱。 7 放上煎好的火腿。 8 刷上沙拉酱。 9 放上一片吐司。 10 刷上沙拉酱。 11 放入煎鸡蛋。 12 涂抹沙拉酱。 13 放入一片吐司。 14 刷上沙拉酱。 15 放上西红柿片。 16 盖上吐司，三明治制成。 17 用刀将三明治切成两个长方状。 18 将切好的三明治装盘即可。 马芬三明治 食材 6个鸡蛋 5克面粉 20克黄油 1个肉豆蔻 5克黄芥末酱 10克格鲁耶尔干酪 6片切片面包 工具：马芬模具、烤箱、搅拌器、磨碎器 做法： 1 取两个鸡蛋的蛋清部分，倒入器皿中。 2 将一匙面粉加入蛋清液中。 3 搅拌均匀至没有颗粒。 4 加入少许黄油，快速搅匀。用磨碎器擦入少许肉豆蔻屑，提香。 5 加入少许黄芥末酱，拌匀。 6 将切片面包压实。 7 将切片面包双面均匀抹上黄油。 8 放入模具中作为马芬杯体。 9 铺上一片烟熏火腿。 10 取蛋黄倒入马芬模具中。 11 再舀入一匙调制好的混合液。 12 擦上一层干酪丝，即成马芬三明生坯。按照同样方法将剩余生坯做好。 13 将马芬三明治放入已预热至180度的烤箱中，烤5分钟至焦黄。 14 取出马芬三明治即可。 金枪鱼三明治 食材 100克面包 50克罐装金枪鱼肉 20克生菜叶 90克西红柿 1个熟鸡蛋 做法： 1 将面包边缘修整齐。 2 洗好的西红柿切片。 3 熟鸡蛋切片。 4 将金枪鱼肉撕成细丝，备用。 5 取面包片，放上西红柿、金枪鱼肉。 6 放上鸡蛋，盖上洗好的生菜叶，再盖上一片面包。 7 依此顺序处理完剩余的食材，切成三角块即可。 高纤紫薯三明治 食材 235克熟紫薯块 120克小黄瓜 60克火腿片 95克生菜 85克西红柿 55克芝士片 做法： 1 洗净的小黄瓜切长片。 2 洗好的西红柿切片。 3 紫薯将其头尾修平整齐。 4 洗净的生菜撕成段，待用。 5 取一半紫薯，放上黄瓜片、生菜段。 6 接着放入芝士片。 7 再放入西红柿片、火腿片。 8 最后放上另一半紫薯。 9 将做好的紫薯三明治装盘即可。 鸡蛋腊肉三明治 食材 2片吐司 沙拉酱适量 1个鸡蛋 1片培根 2片西红柿 青椒圈少许 1个鸡蛋 各适量黄奶油、色拉油 各1把工具：刷子、蛋糕刀 做法： 1 煎锅中倒入少许色拉油，打入鸡蛋，煎至成形。 2 翻面，煎至熟透后盛出。 3 煎锅烧热，放入吐司片，加入少许黄奶油，煎至金黄色后盛出。 4 锅中加少许色拉油，放入培根煎至两面呈焦黄色。 5 将材料摆放在白纸上。 6 在其中一片吐司上刷一层沙拉酱。 7 放上荷包蛋，再刷一层沙拉酱。 8 放上青椒圈，放入西红柿片，刷上一层沙拉酱。 9 铺上煎好的培根片。 10 在另一片吐司上刷一层沙拉酱。 11 盖在叠好的食材上，制成三明治。 12 用蛋糕刀把三明治切成小块。 13 装入盘中即可。 多味三明治 食材 2片全麦吐司 1片生菜叶 2片西红柿 1个鸡蛋 各少许青椒圈、红椒圈 1片火腿片 1片芝士片 2片黄瓜 各适量沙拉酱、黄奶油、色拉油 1个工具：三角铁板 各1把刷子、蛋糕刀 1张白纸 做法： 1 煎锅中倒入少许色拉油，打入鸡蛋，煎至成形。 2 翻面，煎至熟透后盛出。 3 煎锅烧热，放入吐司片，两面抹上黄奶油。 4 煎至焦黄色后盛出。 5 锅中加少许色拉油，放入火腿片，煎至焦黄色后盛出。 6 将材料摆放在白纸上。 7 在其中一片吐司上刷一层沙拉酱。 8 放上荷包蛋，刷一层沙拉酱。 9 放入生菜叶，刷一层沙拉酱。 10 摆上西红柿片，刷上沙拉酱。 11 放上青椒圈、红椒圈，放入芝士片。 12 在另一片吐司上刷沙拉酱。 13 盖在叠好的食材上，制成三明治。 14 用蛋糕刀将三明治切成小块。 15 装入盘中即可。 火腿鸡蛋三明治 食材 1个原味吐司 黄奶油适量 9片黄瓜片 3片生菜叶 9片火腿片 3个鸡蛋 沙拉酱适量 色拉油少许 各1把工具： 刷子、蛋糕刀 做法： 1 用蛋糕刀将吐司切成片，备用。 2 煎锅注入少许色拉油，打入鸡蛋，煎至成形。 3 翻面，至其熟透后盛出。 4 锅中加少许色拉油，放入火腿片，煎至两面呈微黄色后盛出。 5 煎锅烧热，放入一片吐司，加入少许黄奶油，煎至金黄色。 6 依此将另一片吐司煎至金黄色。 7 将材料摆放在白纸上。 8 在其中一片吐司上刷一层沙拉酱。 9 放上荷包蛋，刷一层沙拉酱。 10 放上一片生菜叶，放上黄瓜片。 11 在另一片吐司上刷一层沙拉酱。 12 在生菜叶和黄瓜片上刷一层沙拉酱。 13 盖上吐司片，制成三明治。 14 用蛋糕刀从中间切成两半。 15 装入盘中即成。 素食口袋三明治 食材 4片吐司 2片生菜叶 黄瓜片适量 1片西红柿片 各1把工具：刷子、蛋糕刀 做法： 1 取一片吐司，刷上沙拉酱。 2 放上黄瓜片。 3 刷上沙拉酱。 4 放上一片吐司。 5 涂上一层沙拉酱。 6 放上洗净的生菜叶。 7 生菜叶上刷一层沙拉酱。 8 放上吐司。 9 刷上沙拉酱。 10 放上西红柿片。 11 西红柿上刷少许沙拉酱。 12 盖上一片吐司，三明治制成。 13 用刀将三明治切成两个三角状。 14 将切好的三明治装盘即可。 |
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