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虽然它看起来不怎么起眼，在很多菜里面大多都是充当配角，但是不得不承认，有了它的加入无论是菜还是饭，颜值和营养都提升了一个档次。4月遇到它千万别错过！它不仅是养肝明目的好帮手，还被称为“春天第一豆”，它就是豌豆， 豌豆属于杂豆类，碳水化合物含量在60%~65%左右，比土豆还多，所以它不仅可以作为蔬菜来食用，还可以适合的当做主食吃。平时用它来炒菜不仅可以丰富营养，还可以提高菜的颜值，对身体来说也是好处多多。下面分享给大家5种家常豌豆的做法，好吃又好做。  盐水豌豆想起小时候的傍晚，爷爷总会把豌豆荚或者毛豆荚用绳子串起来，然后用一个大锅煮成盐水豆，那时候孩子们多，一人一串，拿着边吃边玩，如今特别的怀念那个时候的味道，特意的问了奶奶做法，果然还是原来的味道还是原来的配方。 食材：豌豆400克、盐15克、小米椒3根、八角3颗、香叶3片、桂皮1块 做法： 豌豆荚洗净剪去头尾，锅内放入盐、八角、小米椒、香叶、桂皮炒热，然后倒入清水和豌豆，水至少要没过豌豆，煮开后关火，盖盖闷5分钟。想入味深一点可过凉水后，倒入原汤中静置半小时。(过凉水是为了保持豌豆的颜色)  豌豆虾仁Q弹甜美的虾仁，搭配鲜甜的青豌豆，只需要简单的调味，就是一道好吃的料理～也很适合作为工作日的午餐便当 食材：虾仁适量 、豌豆 、蒜头 、黄油（亦可用橄榄油）、料酒、 盐、白胡椒粉 做法： 1. 首先把虾仁开背去除虾线，然后加入适量的料酒和盐，腌制差不多10分钟备用 2. 起锅烧水，水开后放入豌豆进行汆烫，差不多2分钟左右，然后捞起备用 3. 另起锅，放入一小块黄油（没有的话可以用橄榄油），待黄油融化后下入蒜末进行爆香，接着倒入虾仁炒至微焦，加入汆烫的豌豆和一点点水，在加入盐及白胡椒粉进行调味。 4. 待炒至虾仁熟透，即可出锅！简单的步骤，少量的调味料，更能吃出食材的原味。  五彩炒豌豆色彩好看，又好吃的五彩炒豌豆，这道菜不仅颜色鲜艳宝宝喜欢，更重要的是富含维生素C丰富。 食材：豌豆、彩椒、黄瓜、胡萝卜、豆干 做法: 1、首先把所有食材准备好，然后除豌豆外所有材料切成小丁备用； 2、烧一小锅开水，将豌豆倒入焯一分钟后捞出； 3、锅热倒油，下胡萝卜丁炒匀，之后倒入焯好的豌豆，黄瓜丁、彩椒丁、豆干丁，调少许盐炒匀； 4、淋入少许水淀粉，待汤汁收浓，调入一点香油，就完美了！鲜香味美，棒棒哒！ 每天日升日落，家是所有脚步的归属，当一家人围坐在一起时，一餐饭的意义已经不仅仅是一顿温饱，一顿美食。随着饭香，碗筷声，家人之间紧密的关系被暖暖地联系在一起。无论我们身在何处，每当想到家，总会在我们的记忆里飘来一缕饭菜的香气。  肉末豌豆食材：肉末150克、豌豆250克、蒜2瓣、姜3勺、干辣椒5个 做法： 1、姜蒜切末，干辣椒去籽切圈 2、热锅冷油倒入肉末快速翻炒变色加入1勺豆瓣酱，姜蒜末干辣椒，炒香，炒出红油 3、倒入豌豆翻炒均匀，加入与食材持平的水，大火煮开，小火焖3分钟，加入少量盐，再大火收汁即可  菠菜豌豆浓汤大家一定要试试这道菠菜豌豆浓汤，不管是颜色还是食材，都和这个春天很搭配！ 食材：豌豆 1杯、菠菜 150克（冷冻和新鲜的都可以）、洋葱 1个（切碎）、大米 1/3杯、橄榄油 少许、蔬菜汤块1个（可用大蒜粉洋葱粉黑白胡椒粉代替）、清水 800毫升、盐适量、柠檬1角 做法： 1、在锅中倒入少许橄榄油，下洋葱翻炒至金黄色，然后加入大米、豌豆、菠菜，翻炒片刻后，加入800毫升清水和浓汤块。 2、大火烧开后，转小火，煮12-15分钟，直到大米熟透。可以加一点盐调味。倒入料理机，搅拌至顺滑，装盘后，淋上少许柠檬汁即可享用～ |
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