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带鱼是非常受喜爱的，不仅仅是它的肉质鲜嫩美味，而且鱼刺也非常少，没有很小的鱼刺，吃起来非常方便，给小孩子吃也是完全不用担心的。带鱼做法也很多，其中最常见的就是油炸带鱼，做起来方便，只需要简简单单的腌制一下然后慢慢炸就可以了。炸出来的带鱼口感鲜美，外酥里嫩，当作一道美食或者是下酒菜都是完全可以的，特别合适。 那么接下来我就给大家分享这道美食的做法，看看和你平时在家做的有什么区别。喜欢吃的朋友们就赶紧买上几条带鱼在家炸出来慢慢品尝吧。 这鱼我家每年都做，简单一炸，味道鲜美外酥里嫩，特别好吃。  【油炸带鱼】 所需食材：带鱼、盐、胡椒粉、淀粉、柠檬 操作步骤 第一步 先把买回来的带鱼清理一下，把内脏等比较腥的部分去除掉，然后切成小段。切完以后把它清洗干净放到盆中，往盆里倒上适量的盐和胡椒粉，再挤上半个柠檬的柠檬汁，用手抓匀之后腌制上半个小时。  第二步 半个小时之后把盆中腌制出来的水倒掉，准备好一小碗淀粉，然后把带鱼放到淀粉里让带鱼均匀的裹上淀粉。 第三步 锅里倒上一定量的油，烧热到八成热左右把粘上淀粉的带鱼依次放到热油中，开中小火慢慢的炸，炸到表面变成淡黄色之后把它捞出来。然后再把油烧热，将带鱼下到锅里进行第二次炸制，金黄色之后就可以控油捞出来了。  这样带鱼就炸好了，闻着味道特别香，吃上去也是酥酥脆脆的，口感非常棒。炸出来之后还可以根据自己的口味撒上适量的辣椒粉等调味品，里面的带鱼肉质鲜香软嫩，太符合我的口味了。看到这里是不是忍不住了呢？想吃的话就抓紧时间行动起来吧，在家闲着无聊做些美食吃。 小贴士：带鱼炸两遍能让外皮更加酥脆，颜色也能更加美观鲜艳。 往带鱼里面挤上一点柠檬汁能够有效的去腥。 相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
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