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导读：硒是洋葱的30倍，正大量上市！建议中老年常吃它，稳步如飞，精神饱满，身体好！说到春季的美食，大家的第一个想法就是吃各种芽菜，野菜。确实，春季的美食很多，而且都很符合春天的景象，五彩斑斓的颜色，让人看着真的是特别舒心。
春天的豌豆长得特别的好看，而且全身都是宝，不仅是嫩芽可以吃，里面的豌豆粒更是美味至极。豌豆是一种营养很高的食材，里面含有丰富的蛋白质，卵磷脂，胡萝卜素，膳食纤维，钙磷钾等微量元素。里面的硒元素也是非常的高，而且硒元素是我们身体中所需的微量元素，是一种抗衰老等元素之一。
上了年纪后，要想身体健康，营养一定要均衡。今天推荐的就是豌豆粒，它的口感好，味道鲜，而且正当季。今天我们不炒着吃了，将它做成另外一种美食，出锅后大家都喜欢，一起来看看吧。
准备食材： 豌豆粒，香菇，腊肉，大米，食盐，蚝油，食用油 具体做法： 1.将准备好的豌豆粒放在盆里面，加入适量的清水，用手给它清洗干净，豌豆洗净之后捞出放在一旁。锅里面倒入水，将水煮开。水开了之后放入一勺食用油，然后把备好的豌豆粒倒入里面，豌豆下锅之后用筷子给它搅拌均匀，然后煮个两分钟，煮好之后捞出放在盆中备用；
2.香菇最好选用干香菇，因为干香菇它的味道会更加香。备好香菇放在盆里面，加入清水浸泡1~2个小时。如果说时间比较赶的话，我们就可以用温水浸泡，时间半个小时就可以了。浸泡后的香菇捞出再用清水给它洗干净，洗好后的香菇放案板上切成小细段，切好放一旁备用；
3.豌豆粒焯水好后捞出，我们取出一小块的腊肉，然后放入锅中，煮下。腊肉下锅焯水，一方面可以去掉熏腊味，第二方面是为了使腊肉出锅后口感更好。焯水后的腊肉取出，放在案板上，用刀给它切成小丁状，切好放一旁备用；
4.锅里面的水分干后，将腊肉丁放入里面，腊肉丁下锅之后用小火慢慢煸炒。慢慢煸炒，可以将里面多余的油脂煸出来；
5.油脂出来之后我们再把香菇丁放入里面，香菇下锅之后也要用铲子翻炒一下，炒个20秒钟。香菇下锅炒是为了让它散发出香味，接着我们再把备好的豌豆粒下锅；
6.豌豆粒下锅之后，也是要用铲子多翻动，炒均匀，炒香。接着我们把洗干净后的大米放入里面，加入适量的食盐跟蚝油，大米下锅也是要多翻动炒均匀；
7.锅里面的食材都炒均匀之后，里面汁水收得差不多，有点黏黏的状态。然后我们给它盛出放在电饭锅里面，接着我们加入适量的水，水不要一次加太多，因为水多的话煮出来的米饭就会坨成一块，口感差。水的量一般是一个指头长度，因为今天加了豌豆粒，所以可以一半的量就好了，差不多超过食材即可。
然后我们按上煮饭键放着让它蒸煮，等蒸煮的时间到之后，食材饭也就煮熟了。这样打开就可以闻到一股非常的鲜美味道，而且颜色也特别好看，几种颜色混合在一起，看上去更加的诱人可口。
小贴士： 1.豌豆粒口感软糯，煮之前放入锅中焯水。焯水，更容易将它煮熟； 2.在煮咸饭的时候，里面的食材一定要先放入锅里面炒一炒，炒香的煮出来饭也会香； 3.加入的水最好是超过食材，水不要太多。水煮了煮出来的饭会坨一块，口感差很多。
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