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小朋 小朋美食 春天到来，生机勃勃。做上一份春菜来吃，给春天增色添味，顺应四季养生，是每个人都应遵循的健康养生原则。 中医认为，春季养生，应该多吃深色鲜蔬，也可以很好的保护身体健康。例如西兰花，含有多种维生素，有助于提高身体代谢功能。像紫甘蓝等深色叶菜中，则富含花青素等，可以帮提高人体免疫力，预防癌症。  【花青素是什么】 花青素，是植物中存在的一大类多酚类化合物的总称。 花青素，能够保护人体免受自由基的损伤，可以抗衰老，抗癌，提高机体免疫力。另外还能增强血管弹性，抑制炎症和抗过敏。 花青素广泛存在于各种紫色蔬果中，是世界上公认的，清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。其抗自由基氧化能力，是维生素E的20倍，维生素C的10倍。  这菜是“花青素之王”，每周吃1次，血管干净还清肠！最适合春天吃，全家都喜欢！ 现代科学研究发现，有着“花青素之王”美誉的紫甘蓝，其花青素含量超过了蓝莓，是花青素含量最高的植物。紫甘蓝所含的粗蛋白，碳水化合物与纤维素含量，也明显高于其它常见蔬菜。 因为花青素有很强抑制癌细胞的作用，所以，常吃紫甘蓝的人群发生癌症的概率，大大低于不吃或者少吃的人。特别是在吃烧烤腌渍食品时，吃点紫甘蓝，能对致癌物起到抑制作用。紫甘蓝还有清肠润肠的作用，对肠道健康非常有好处。  下面我教你两种紫甘蓝的简单做法，记得常吃哦！ 1【紫甘蓝煎鸡蛋】 食材：紫甘蓝，鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉，食用油 制作步骤: 第一步，紫甘蓝切细丝，加少许盐，胡椒粉，两大勺面粉和一大勺水拌均匀 烹饪技巧:面粉不宜放太多，多了口感不脆了  第二步，锅里刷油，放入甘蓝丝，用筷子从中间拨出个窝窝。  第三步，在窝窝里打入一颗鸡蛋，动作要慢一些，不要弄在外边。 烹饪技巧:鸡蛋除了营养美味外，相当于粘合剂作用，因为面粉不能放的太多，所以没有鸡蛋甘蓝丝很难聚在一起。 第四步，用小火慢慢煎制两面焦脆即可食用。 另外，再配点牛奶，水果，就是一顿超级营养的早餐啦! 这道快手菜，竟收到了家人的一致好评，连吃了两天还要继续。 2【凉拌紫甘蓝】 凉拌过程: 第一步，紫甘蓝切细丝，蒜、小米辣切碎备用。 第二步，紫甘蓝加2小勺盐拌匀腌20分钟。 第三步，腌过的紫甘蓝抓干水份，加入蒜末、辣椒末、生抽、白糖、鸡精、香醋、香油拌匀 第四步，放入冰箱冷藏30分钟后，就可以开吃啦。 亲爱的读者，你吃紫甘蓝了吗？ 请帮我点一下在看，分享，收藏，赞，记得关注我呀，谢谢你的阅读！ 阅读 1 分享收藏 赞在看 |
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