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一、凉拌菠菜  1、准备食材：菠菜、花生米、白砂糖、生抽、陈醋、食盐、香油 2、凉拌菠菜的做法： （1）菠菜去根部，摘洗干净，切成段，花生米放入油锅中，炸熟后，盛入盘中待用。 （2）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、陈醋、食盐、淋入一勺热油，朝一个方向，用筷子，顺时针，充分搅拌均匀备用。 （3）锅中倒入适量的清水，等待锅中水煮开后，放入菠菜，加入适量的食盐，焯水片刻后，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。 （4）再将调好的料汁，均匀地淋在菠菜上面，再撒上适量炸熟的花生米，再淋入一勺香油提味，静置片刻待入味，就可以吃了。 （5）凉拌菠菜就做好了，做法简单，一学就会，厨房小白也能轻松驾驭，大鱼大肉吃多了，这道凉拌菜是必备的，解馋开胃又下饭，清爽解腻又好吃，大人小孩都喜欢吃！ 二、秋葵炒虾仁  1、准备食材：秋葵、大虾、胡椒粉、食盐、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、小米辣 2、秋葵炒虾仁的做法： （1）秋葵洗净切成块，大虾剥壳去头，再用牙签，挑出虾线，清洗干净，生姜去皮切成片，蒜瓣切成末，小米片切成圈备用。 （2）调味汁：碗中加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、生抽、适量的清水，用筷子，朝一个方向，顺时针，充分搅拌均匀备用。 （3）腌制虾仁：碗中放入虾仁，再加入适量的料酒和姜片，抓拌均匀，腌制片刻。 （4）锅中倒入适量的清水，等待锅中水煮开后，再放入秋葵，再加入少许食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。 （5）爆香：锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入蒜瓣和小米辣，煸炒出香味。 （6）再放入虾仁，翻炒至变色，再倒入秋葵，翻炒至断生，最后倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，收汁关火。 （7）秋葵炒虾仁就做好了，简单易学，低脂低卡，秋葵中含有丰富的维生素，虾仁可以补充身体所需要的钙，两者搭配一起炒着吃，既营养又健康，大人小孩都喜欢吃！ 三、芹菜炒豆干  1、准备食材：芹菜、豆干、小米辣、生姜、蒜瓣、食盐、鸡精、生抽 2、芹菜炒豆干的做法： （1）芹菜摘洗干净，去根部切段，豆干微调，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）锅中倒入适量的清水，等待锅中水开后，放入芹菜，加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。 （3）锅中倒入适量的油，等待油温七八成热时，放入适量生姜、蒜瓣、小米辣爆香。 （4）再放入芹菜翻炒至断生，再放入豆腐干翻炒片刻，再加入适量的食盐、鸡精、生抽调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味。 （5）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，芹菜脆爽可口，解馋不油腻，营养又健康，上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃！
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