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茶起源于中国，饮茶之风兴起于中国，将饮茶提升为一种高雅趣味也最先蔚然于中国，但将茶作为一种审美的宗教来信仰，却是在日本，这，就是日本人的茶道。 茶的历史 作为中国人，我们必须知道的是日本茶道开始之前茶的历史。 关于茶的起源，传说老子出关时弟子递上的金色的汤药就是茶，虽无明确的证据，但茶起源于中国却是肯定的。 茶在中国历史上分为三个阶段：煮茶、抹茶和泡茶。唐朝以前茶是煮着喝的，茶叶被蒸熟捣碎制成茶饼，再与米、姜、盐、橘皮、香料、牛奶等一起煮，有时候还会加上葱，现今西藏、内蒙等地还有这种原始的煮茶方式。 宋朝流行点茶，也就是后来所说的抹茶，方法是用小石磨将茶叶研磨成细末，冲入热水，再用竹制的茶筅不断搅动，此时已经不再茶中添加其他材料。 明朝以后开始流行泡茶，此时（大约15世纪）日本形成了自己的茶仪式，也即茶道，茶道的饮茶方式开始是抹茶，17世纪后才开始有泡茶。 陆羽的《茶经》，公元8世纪的唐朝人陆羽是第一位茶的传道者，他确立了茶的法度，包括茶具的选择和煮茶的方法等，并将喝茶引向一种高雅的趣味。 《茶书》认为茶道没有在中国兴起的主要原因是13世纪和17世纪的两次异族入侵，中间的明朝也没有对之前的唐宋茶文化有好的继承，而日本反而更好的传承了中国之前的茶文化。 茶的哲学——道与禅 道与禅的相似性： 二者都崇尚相对主义，没有绝对。 二者都强调对最高实体的直接把握，它们都认为最高实体不可言明，但可以“顿悟”。 二者都崇尚“空”这个概念，空明的心境是达到最高实体的基础。 禅宗是道家的继任者，禅宗是7世纪以后佛教在长江流域文化影响下，由原本的印度理想主义，转换成为中国本土的思想模式。 禅宗的独特贡献在于，从生命中最细微的小事中窥见伟大的禅思，这也是茶道的核心理念。道家奠定了审美理念，禅宗将其付诸实践。因此中国有“禅茶一味”之说，日本有“茶道”之名。 茶之审美——茶室 茶室是比茶道更有影响力的部分，它奠定了日本人的审美，即由此而生发出的“侘寂”美学。 茶室的外观，最早的茶室源于茶道创始人千利休，整体呈现为茅屋或草庵，包括：喝茶处，水屋，待合和露地四部分；面积极小，仅能容纳五个人，外观简陋但建造过程颇具匠心，装饰上无任何多余之物，只保留审美必需品，且规避重复。 茶室的含义： 为了个人艺术需求而创造的喜好之所； 摒弃一切冗余，只保留审美必需品，毫不雕饰的虚寂之所； 崇尚残缺美，故意留下意犹未尽，以留待想象去补全的不全之所。 茶道与花道 花道起源于茶室之中用花草进行装饰。茶人认为花是茶室整体装饰架构的一部分，不是独立的信仰。插花脱离茶室之后，花道有了自己的独立发展。 茶人不甘心只是作为艺术家，而是不断追求超越——成为艺术本身。 他们向茶室看齐，追求高度的简约雅致，心境上空明深沉，谈话、着装、身姿等都需要时时刻刻保持艺术品位。 《茶的战斗》一文深刻反思了当代我国应以什么样的精神状态去发展自己的茶文化，谷泉认为当前我们的问题是忽视了传统文化现代化转变的实践，一味借鉴他国会造成文化与环境不协调的尴尬局面，我们要形成自己在这个时代的文化根基才能真正实现文化的现代化。 |
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